Muffins Beignets à la Confiture

Ces muffins, je les avais déjà testés à maintes reprises en les fourrant avec du chocolat, de la frangipane etc... Le nom de muffins beignets se justifient par leur texture. Elle est extra moelleuse et sur certains points, cela peut faire penser à un beignet! Rien que d'en parler, j'ai déjà envie d'en refaire et de les fourrer avec de la pâte à tartiner! Je crois que c'est ma version préférée d'ailleurs! Pas que je n'aime pas les autres, mais le chocolat et moi, c'est une grande histoire d'amour! 

Avec la confiture, c'est excellent aussi! Et à la fraise cette fois-ci!

La recette de base provient d'un Food Reporter mais à force de la faire, je l'ai aussi arrangée à ma sauce!

Forcément, j'ai aussi besoin de ma dose de couleur avec des petites confettis par ci par là! Des photos qui auront un rendu très girly au final!

Les tester, c'est les adopter! Depuis le temps que je fais ces muffins, tout mon entourage les a adoptés! La version qui plait le plus reste aussi celle à la pâte à tartiner (il y a beaucoup de gourmands vers chez moi!!!) mais personne ne refuse la version à la confiture pour autant!!

Cookies Bars Vanillés

En ce moment, dés que je suis à la recherche d'une recette ultra gourmande, je fonce sur le blog de Sally et je trouve toujours mon bonheur! C'est la pâtisserie américaine à l'état pur avec plein de couleurs, de crèmes, de cookies etc... Bref je cuisine du sucré à gogo et rien ne m'arrête! Je suis même tellement addict au blog de Sally que j'ai commandé son livre! Ces recettes sont toujours tellement bien expliqués et si bien illustrées avec de magnifiques photos que je craque!

J'ai repéré cette délicieuse recette de cookies bars depuis un moment et je voulais vraiment la tester! Ça ressemble à un gâteau avec une pâte à cookies parsemé de petites confettis sucrées! Un régal pour les papilles mais aussi pour les yeux!

En voyant ce beau glaçage rose bien girly, je n'ai pas hésité! Alors oui, il y a du beurre, c'est calorique etc... Mais comment éviter ça dans une belle pâtisserie!!! Si vous avez la solution, faites moi signe!

J'ai aussi utilisé pas mal d'extrait de vanille, ce qui a bien parfumé le tout! Vous pouvez sûrement utiliser de la fleur d'oranger si vous en avez envie! Je pense aussi que la garniture peut se varier indéfiniment!

Soyez tout de même raisonnable car une portion de cette merveille vaut son petit pesant de cacahuète dans le ventre! Je dis ça je dis rien hein!! ;)

Tarte Framboise & Chocolat

Je suis récemment allée à la journée du fruit et autant dire que j'ai fait le plein de fruits rouges! Que ce soit des fraises, des framboises, il y en avait partout!! Et quelles couleurs!!! Les fruits rouges étaient magnifiques et je les voyais déjà sur mes tartes! A peine 24 heures plus tard, les framboises étaient déjà d'attaque sur cette jolie tarte chocolatée!

Au départ, j'étais partie sur une ganache au chocolat blanc mais j'avoue largement préféré le chocolat noir dans les tartes ou gâteaux. J'ai donc procédé de façon classique avec une ganache chocolat noir et des framboises dessus. 

Il y avait deux variétés de framboises (je ne me souviens plus lesquelles) mais l'une d'elle renvoyait une couleur plus rouge et on ne sentait même pas les petits grains. C'était parfait!

Au moment de la découpe, tout se tenait parfaitement! Il faut dire que la couche de chocolat était assez importante mais ça n'est pas moi que ça va déranger!

Elle a fait sensation cette petite tarte! Elle n'aura également pas eu une espérance de vie très longue...

Pizza Bolognaise

Ces temps-ci, je suis dans ma période pizza. J'ai envie de tester plein de recettes de pâtes différentes et essayer toutes sortes de garnitures! En plus, c'est le super compromis quand vous avez du monde à la maison. Ça plait à tout le monde et c'est bien meilleur que celles qu'on achète!

Je crois d'ailleurs que ça fait 2 ans que je n'ai pas acheté de pizza, que ce soit en magasin ou même à emporter! Je suis toujours déçue par les garnitures peu généreuses ou fades. 

L'avantage du maison, c'est que vous y mettez vraiment ce que vous voulez comme vous voulez! Si vous avez envie d'une garniture bien épaisse, vous ne vous retrouverez pas avec 3, 4 morceaux de gruyère qui se courent après. Il n'y a qu'à voir cette pizza bolognaise! Je n'y suis pas allée semblant sur la garniture!

J'avais récemment testé une recette de pâte à pizza que j'avais beaucoup aimé et trouvée chez un collègue blogueur. Mais cette fois-ci, j'avais envie d'une pâte encore plus épaisse et bien moelleuse et c'est sur marmiton que j'ai trouvé mon bonheur! Autant des fois, je veux une pâte plus simple et plus fine, autant à d'autres moments, j'ai envie d'une texture moelleuse à la limite de la brioche! Les petits caprices, ça ne se contrôle pas!

Pourquoi une pizza bolognaise? Parce que j'ai repris ma recette de boulettes de viande pour les intégrer à la garniture et en utilisant des ingrédients que l'on peut retrouver dans des lasagnes bolognaises! Viande et fromage à foison, ça me plaît!

Si vous n'osé pas vous lancé dans la pâte à pizza maison par manque de temps ou autre, je vous garantis que c'est ultra rapide à faire!! Alors ne vous privez pas et le résultat est largement mieux que ce que vous pouvez trouver dans du tout prêt!!!

Cheesy Brownie

Ayant eu du monde à la maison il y a quelques temps mais manquant de temps pour me lancer dans un dessert long à préparer, j'ai opté pour une solution simple et tout en fraîcheur avec le cheesy brownie, soit le brownie cheesecake! Je l'avais préparé la veille et mis au frigo. Le résultat était parfait! J'avais déjà testé cette recette trouvée sur Food Reporter il y a un an et l'ayant conservé précieusement, je me suis à nouveau laissée tenter. Ça a vraiment beaucoup plu à tout le monde!