Muffins au Chocolat

Des muffins comme ceux là, j'avoue en avoir déjà fait beaucoup mais dés que je vois une nouvelle recette pas encore testée, dur de résister!! Voilà donc comment j'ai craqué pour ces muffins trouvés chez Ninou l'été dernier et je les ai cuisinés il y a un mois déjà. 

J'ai voulu rester très simple avec ces petits muffins et mettre simplement le chocolat à l'honneur. Je n'ai pas été déçue. J'avais juste diminué les doses de sucre et Monsieur trouvait donc que ce n'était pas sucré. Pour ma part, le chocolat était déjà amplement suffisant! Je vous partage la recette sans retouche ici. 

Pour une douzaine de muffins:

• 75 gr de cacao en poudre non sucré
• 190 gr de sucre
• 170 gr de farine
• 15 cl de lait
• 150 gr de beurre
• 4 oeufs
• 1 cas de levure chimique
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 150 gr de chocolat au lair (noir pour moi)

Préchauffer le four à 190 degrés.

Faire fondre le beurre au bain marie ou micro ondes.

Hacher le chocolat en morceaux et réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le sucre et le cacao en poudre.

Incorporer les 3/4 des morceaux de chocolat.

Dans un autre récipient, battre les oeufs avec le lait et le beurre fondu.

Mélanger les deux préparations grossièrement et les verser dans des moules en silicone. 

Déposer le reste des morceaux de chocolat sur le dessus.

Enfourner 20 à 30 min à 190 degrés. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. 

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

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