Mini Fondants au chocolat et à la banane

Des bananes trop mûres et une envie de chocolat m'ont poussée à faire une recette que j'avais déjà testée et validée à plusieurs reprises! Le fondant banane chocolat. J'ai plusieurs recettes sous le coude mais je voulais partager celle-ci. Le seul changement que j'ai apporté est la ricotta car je n'avais plus de fromage blanc. Cela permettait en tout cas de ne pas mettre de beurre! Donc en plus, c'est allégé!!!

Pour une douzaine de mini fondants:

• 2 oeufs
• 10 cl de lait
• 100 gr de fromage blanc (ou ricotta)
• 50 gr de sucre
• 200 gr de chocolat pâtissier
• 150 gr de farine
• 1/2 sachet de levure
• 2 bananes bien mûres
• 2 cas de rhum
• 2 cl d'huile de tournesol (option)

Préchauffer le four à 180 degrés.

Faire fondre le chocolat avec 2 cas d'eau au micro ondes en remuant toutes les 15/20 secondes pour lisser le tout.

Verser le chocolat dans un saladier et y ajouter le sucre. Bien mélanger.

Ajouter les oeufs, le lait, la ricotta, l'huile et le rhum. Mélanger.

Incorporer la farine et la levure. Mélanger.

Bien écraser les bananes et les ajouter à la préparation.

Verser la pâte dans de mini moules et enfourner 15 à 20 min à 180 degrés.

Verdict: La texture de ces fondants banane chocolat est bien fondante et parfumée grâce au rhum. Pour certains fondants, j'y avais glissé des petits bonbons à la banane, ce qui relevait encore plus le goût. 

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