Mini Burgers au gruyère et jambon

Je continue dans la saga "idées apéro" avec ces mini burgers! J'ai repris ma recette fétiche du pain burger sauf que je l'ai adaptée en mini format! Pour la garniture, j'ai fait simple de façon à ce que ça plaise à tout le monde. Les photos de l'article ont été prises avant que je passe les burger au four mais je peux vous garantir que c'était le top avec le fromage coulant! A peine l'assiette posée que tout le monde se jetait dessus pour prendre son petit burger! Ça faisait plaisir à voir!

Pour une quinzaine de petits burgers:

• 420 gr de farine
• 30 gr de beurre
• 1 oeuf
• 180 à 230 gr d'eau (à voir en fonction de la consistance de la pâte)
• 1 cac de sel
• 35 gr de sucre
• 12 gr de levure boulangère
• graines de sésame
• Lait

Garniture:

• tranches de jambon
• tranches de gruyère

Préparer le pain à burger:

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte homogène. 

Ajouter un peu d'eau si la pâte s'effrite de trop.

Former une boule et laisser reposer dans un saladier recouvert d'un torchon jusqu'à ce que la pâte double de volume (environ 1 à 2h).

Une fois que la pâte a levé, former des petites boules de taille égale. Laisser reposer une demi heure.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Verser un peu de lait dans un petit bol et en badigeonner les boules de pâte. 

Parsemer de graines de sésame et enfourner une quinzaine de minutes à 180 degrés. Prolonger la cuisson si le pain n'a pas assez doré.

Une fois les pains cuits, laisser refroidir quelques minutes et les couper en deux et les garnir.

Avant de les servir, les passer 4 à 5 min au four, le temps que le fromage fonde légèrement.

Sortir du four et servir aussitôt!

Verdict: Attendez vous à les voir disparaître très vite! Je trouve que ça change un peu de présenter des mini burgers en apéro! Ça permet d'en manger en petite quantité et de varier les garnitures!

burger, jambon, gruyère