Pancakes sucrés à la vanille

Après les crêpes, c'est les pancakes qui sont passés à la casserole! Rien de bien original mais ça reste tellement bon! J'ai décliné ici une recette en version sucrée et en version salée. Je partage d'abord la partie sucrée dans cet article. Je ne sais pas comment vous aimez vos pancakes mais moi c'est comme pour les crêpes, je les tartines de nutella et je dépose plein de cochonneries dessus! Ben oui, il n'y a jamais assez de sucreries!! Au départ, j'étais pleine de bonne volonté en me disant que j'allais les déguster avec des fruits. Tu parles... L'appel du nutella a été plus fort! J'ai honte de moi des fois... 

Pour une quinzaine de pancakes:

• 150 gr de farine
• 4 oeufs
• 30 cl de lait
• 1 paquet de levure
• 2 cas de sucre
• 2 cas d'extrait de vanille

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Creuser un puit dans le saladier et verser les jaunes d'oeufs et le lait tout en mélangeant.

Ajouter l'extrait de vanille.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte délicatement.

Faire chauffer une poêle et la huiler légèrement.

Déposer une petite louche de pâte et la faire dorer de chaque côté.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Déguster avec la garniture de votre choix.

Verdict: hé ben on s'est régalés!!! Que ce soit avec du nutella, de la confiture, ou du sucre glace, tout y est passé et a été dévoré!