Muffins au Chocolat

Des muffins comme ceux là, j'avoue en avoir déjà fait beaucoup mais dés que je vois une nouvelle recette pas encore testée, dur de résister!! Voilà donc comment j'ai craqué pour ces muffins trouvés chez Ninou l'été dernier et je les ai cuisinés il y a un mois déjà. 

J'ai voulu rester très simple avec ces petits muffins et mettre simplement le chocolat à l'honneur. Je n'ai pas été déçue. J'avais juste diminué les doses de sucre et Monsieur trouvait donc que ce n'était pas sucré. Pour ma part, le chocolat était déjà amplement suffisant! Je vous partage la recette sans retouche ici. 

Cookies Colorés Vanille & Beurre de cacahuète

Quand je vous disais il y a peu que j'étais dans ma période cookies! Je ne me lasse pas et mon entourage non plus!! J'ai voulu utiliser mes "srpinkles" achetés aux USA en avril dernier, ces petites confettis colorées. En France il y en a, mais... Ce ne sont pas les mêmes!! Celles ci sont beaucoup plus colorées et épaisses. Ça pourrait presque s'apparenter à des confiseries! Quoi de mieux que de les glisser dans une pâte à cookies!!

J'ai présenté ces cookies sous deux formes, dans une boîte en fer pour ceux que j'ai gardés à la maison, et dans un petit bocal en verre pour apporter à des hôtes lors d'un repas! Je trouve ça tellement joli ces couleurs qui ressortent!!

Cannellonis d'épinards, Ricotta & Poulet

"Booooouuuuh" vont dire les enfants! Moi-même, je n'aimais pas les épinards quand j'étais enfant. Ne pas aimer est un bien grand mot car c'était plutôt le visuel qui me faisait dire que je n'aimais pas. C'est avec les années que j'ai appris, comme tous, à apprécier les aliments sans m'arrêter à leur "allure"^^.

Et les épinards, j'adore ça! J'ai appris à les aimer avec un peu de crème fraîche pour commencer.

 Ca passe très bien dans les tartes salées, les clafoutis, les gratins et j'en passe... Alors quand je me suis procuré des feuilles de lasagnes, j'avais déjà en tête ces petites cannellonis. Gratinées avec plein de gruyère, elles sont juste succulentes. 

Et vous, vous avez un aliment que vous avez appris à aimer avec les années??

L'effet gratiné du gruyère contribue toujours à me donner envie de me jeter sur les plats à la sortie du four... Et parfois, j'ai la main très lourde sur le gruyère!!

Galette des Rois au Chocolat & Compote

Début janvier, j'ai voulu faire ma petite galette sauf que j'avais oublié d'acheter de la poudre d'amande pour faire de la frangipane! Je ne suis rabattue sur une autre recette de galette à base de chocolat et compote car je ne me voyais pas ne pas en faire!!!

C'était vraiment délicieux et j'étais contente du résultat! Etant tout de même une adepte de la frangipane, je ne manquerai pas de me rattraper pour en faire une afin que janvier ne touche à sa fin!!

Je dois avouer qu'il n'y avait pas de fève dans la galette! Je ne les retrouvais plus donc on va dire que c'était une "presque" galette des rois!! Je ne les ai retrouvées qu'après avoir fait la galette!

Banana Bread version Muffin

Je suis partie en expédition dans mon frigo et qu'est ce que je vois??? Deux bananes beaucoup trop mûres! Je me jette sur mon livre "100 recettes made in USA" et je trouve une belle recette de banana bread! Je n'avais pas suffisamment de bananes donc j'ai tout divisé par deux pour en faire de jolis muffins! Le résultat était "topissime"!