Lasagnes de légumes verts

En bonne fan de légumes verts, je me suis inspirée d'une recette de mon livre "Made in America" pour faire des lasagnes mais j'ai adaptée la recette à ma sauce et en fonction de ce que j'avais. Le résultat était délicieux! 

Brownie aux oréos

Ayant repris le chemin des fourneaux, j'ai fait un peu de vide dans les placards et je suis tombée sur un paquet d'oréos périmé et comme je voulais faire un brownie, j'en ai profité pour les utiliser de cette façon. Je suis partie d'une recette basique pour ensuite ajouter les morceaux d'oréos.

Pour un brownie (moule carré de 20 cm) 

• 200 gr de chocolat pâtissier
• 140 gr de beurre mou
• 80 gr de sucre roux
• 4 oeufs 
• 50 gr de farine
• une dizaine d'oréos 

Préchauffer le four à 180 degrés.

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre au bain marie ou bien au micro ondes une trentaine de secondes dans un bol en remuant régulièrement.

Battre les oeufs avec le sucre dans un grand récipient.

Incorporer la farine tout en remuant ainsi que le chocolat fondu.

Verser la préparation dans le moule recouvert au préalable de papier cuisson.

Casser les oréos en deux et les enfoncer dans la préparation en en laissanr quelques uns dépassés à la surface.

Enfourner 25 minutes à 180 degrés en vérifianf la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau.

Bien laisser refroidir à la sortie du four avant de couper le brownie.

Maintenant vous pouvez vous régaler!

Pâtes aux Lardons et à la Crème de Brocoli

A la maison, on est ultra fan des plats de pâtes. Rares sont les fois où je me contente juste de cuire des pâtes sans garniture. J'aime toujours y ajouter des légumes, du poulet, des mélanges de sauces etc... 

Si il y a bien une sauce que j'adore faire, c'est celle à base de brocoli. C'est tellement simple et rapide à faire. De quoi se faire plaisir avec un bon petit plat complet sans passer trop de temps en cuisine après une journée de boulot.

J'ai bien envie de tester cette sauce crémeuse avec d'autres légumes pour une prochaine fois mais je n'en dis pas plus. Il me semble avoir déjà partagé ma technique pour faire une crème au brocoli mais c'était avec de la vache qui rit. Celle-ci est faite à base de philadelphia.

Ce genre de plat me permet souvent d'écouler des restes ou des produits en fin de vie. C'était le cas des lardons et du philadelphia et j'avais en plus des petits bouquets de brocolis cuits qui me restaient sur les bras. Ni vu ni connu, on les balance dans les pâtes et ça plait à tout le monde!

Cookies à la Pomme & Carambar

Je suis de retour! Beaucoup se demandaient où j'étais passée depuis le mois de février mais tout va très bien. Entre temps j'ai été enceinte, bébé est arrivé et j'ai manqué de motivation pour cuisiner avec la fatigue que j'avais. J'ai repris le chemin des fourneaux depuis quelques semaines et je vais à nouveau partager quelques petites choses par ici! Je ne garantis pas une présence quotidienne mais je ferai de mon mieux et pour se faire, j'attaque avec une "énième" recette de cookies!!

Je n'avais encore jamais testé des fruits dans les cookies et comme j'avais acheté un sachet de rondelles de pomme, j'ai voulu l'utiliser. La pomme allant aussi très bien avec le caramel, j'y ai ajouté des petits morceaux de carambar. Le résultat était excellent.

J'ai encore une fois repris ma recette fétiche de cookies en l'ajustant en fonction de ce que je voulais utiliser comme garniture! J'ai retrouvé ce beau moelleux! Si j'ai une recette à vous conseiller, c'est celle ci! On peut vraiment l'adapter à toutes les sauces, elle n'est pas trop sucrée et donc pas écœurante. 

Muffins au Chocolat

Des muffins comme ceux là, j'avoue en avoir déjà fait beaucoup mais dés que je vois une nouvelle recette pas encore testée, dur de résister!! Voilà donc comment j'ai craqué pour ces muffins trouvés chez Ninou l'été dernier et je les ai cuisinés il y a un mois déjà. 

J'ai voulu rester très simple avec ces petits muffins et mettre simplement le chocolat à l'honneur. Je n'ai pas été déçue. J'avais juste diminué les doses de sucre et Monsieur trouvait donc que ce n'était pas sucré. Pour ma part, le chocolat était déjà amplement suffisant! Je vous partage la recette sans retouche ici. 

Cookies Colorés Vanille & Beurre de cacahuète

Quand je vous disais il y a peu que j'étais dans ma période cookies! Je ne me lasse pas et mon entourage non plus!! J'ai voulu utiliser mes "srpinkles" achetés aux USA en avril dernier, ces petites confettis colorées. En France il y en a, mais... Ce ne sont pas les mêmes!! Celles ci sont beaucoup plus colorées et épaisses. Ça pourrait presque s'apparenter à des confiseries! Quoi de mieux que de les glisser dans une pâte à cookies!!

J'ai présenté ces cookies sous deux formes, dans une boîte en fer pour ceux que j'ai gardés à la maison, et dans un petit bocal en verre pour apporter à des hôtes lors d'un repas! Je trouve ça tellement joli ces couleurs qui ressortent!!

Cannellonis d'épinards, Ricotta & Poulet

"Booooouuuuh" vont dire les enfants! Moi-même, je n'aimais pas les épinards quand j'étais enfant. Ne pas aimer est un bien grand mot car c'était plutôt le visuel qui me faisait dire que je n'aimais pas. C'est avec les années que j'ai appris, comme tous, à apprécier les aliments sans m'arrêter à leur "allure"^^.

Et les épinards, j'adore ça! J'ai appris à les aimer avec un peu de crème fraîche pour commencer.

 Ca passe très bien dans les tartes salées, les clafoutis, les gratins et j'en passe... Alors quand je me suis procuré des feuilles de lasagnes, j'avais déjà en tête ces petites cannellonis. Gratinées avec plein de gruyère, elles sont juste succulentes. 

Et vous, vous avez un aliment que vous avez appris à aimer avec les années??

L'effet gratiné du gruyère contribue toujours à me donner envie de me jeter sur les plats à la sortie du four... Et parfois, j'ai la main très lourde sur le gruyère!!

Galette des Rois au Chocolat & Compote

Début janvier, j'ai voulu faire ma petite galette sauf que j'avais oublié d'acheter de la poudre d'amande pour faire de la frangipane! Je ne suis rabattue sur une autre recette de galette à base de chocolat et compote car je ne me voyais pas ne pas en faire!!!

C'était vraiment délicieux et j'étais contente du résultat! Etant tout de même une adepte de la frangipane, je ne manquerai pas de me rattraper pour en faire une afin que janvier ne touche à sa fin!!

Je dois avouer qu'il n'y avait pas de fève dans la galette! Je ne les retrouvais plus donc on va dire que c'était une "presque" galette des rois!! Je ne les ai retrouvées qu'après avoir fait la galette!

Banana Bread version Muffin

Je suis partie en expédition dans mon frigo et qu'est ce que je vois??? Deux bananes beaucoup trop mûres! Je me jette sur mon livre "100 recettes made in USA" et je trouve une belle recette de banana bread! Je n'avais pas suffisamment de bananes donc j'ai tout divisé par deux pour en faire de jolis muffins! Le résultat était "topissime"!

Gratin de Macaronis au Cheddar & Brocolis

Les fêtes ont touché à leur fin et je reprends doucement le chemin des fourneaux avec l'une de mes spécialités: le gratin!!!

En faisant ce gratin, j'ai pensé au célèbre plat américain, à savoir le mac'n'cheese soit les macaronis gratinées au cheddar! Je l'ai ajusté à ma sauce ce qui a donné un résultat délicieux!

Cookies aux Pépites de Chocolat & Beurre de Cacahuète

Tout d'abord une très belle année à tous remplie de bonheur! Je vous souhaite le meilleur!!

En ce moment, je ne fais QUE des cookies! Je suis obsédée par ça! J'en fais sous toutes les formes! J'ai (encore) repris ma recette fétiche en changeant juste la garniture! Elle est vraiment géniale et la texture est toujours très moelleux! Ils ont fait un tabac ces cookies!!

Je n'ai pas trop le temps d'être aux fourneaux en gérant 2 blogs + le boulot + le sport alors je vais au plus rapide pour continuer à régaler tout le monde. Ce qu'il y a de bien, c'est que Monsieur met davantage la main à la pâte et cuisine aussi. Bon, le sucré reste mon domaine!! Mais je lui délègue volontiers pour le salé! 

Fondants au Chocolat et Smarties

J'espère tout d'abord que vous passez de bonnes fêtes!!En ce moment, j'ai peu de temps pour cuisiner et poster donc je ressors les quelques recettes que j'avais mises de côté!!

Le fondant, toujours aussi rapide à faire et délicieux! Il y a des soirs où je n'ai pas envie de passer des heures à faire un dessert alors je l'avoue, je vais à la solution de facilité! J'ai toujours une recette de fondant sous la main alors j'en profite! Cette fois-ci, j'ai repris une recette que j'avais à base de mascarpone et j'y ai intégré des mini smarties.

Bagel au Fromage, Jambon & Salade

La semaine dernière, un soir, l'envie m'a pris de faire des bagels. Depuis peu, j'aime beaucoup en faire. Alors je n'ai pas encore testé mon propre pain à bagel mais ça ne saurait tarder. Pour le moment, je vais au plus rapide car je n'ai pas toujours le temps de cuisiner le soir quand je rentre. J'achète donc du pain à bagel que je garnis selon mes envies.

Je me rends compte que j'utilise beaucoup les crudités dans les bagels. J'adore croquer dans le bagel et sentir le côté bien croquant de la salade ou du concombre!

Je les ai tartiné avec du philadelphia pour relever le tout. Ça passait juste très bien.

J'adore ce genre de repas pas compliqué du tout et prêt en 10 minutes. Ça me convient parfaitement quand je n'ai pas le courage de me lancer dans de longues préparations.

Je partage ici la garniture que je fais souvent et qui me plait, mais libre à vous de l'adapter et de mettre tout ce que vous voulez dans votre bagel. Cela va de soit! J'ai d'ailleurs plein d'idées à tester sous différentes versions!

Fondant à la Pomme où le Ciambellone

Aujourd'hui, c'est sur le blog de Gridelle que j'ai trouvé mon bonheur avec ce merveilleux gâteau italien!!! Il se présente normalement sous forme de couronne mais comme je n'ai pas de moule adéquate, je l'ai présenté de façon classique dans un moule rond.

Je suis très très fan des gâteaux aux pommes qui ont une texture fondante alors en le voyant, j'ai craqué de suite! 

J'ai apporté des changements car dans la recette initiale, il y a des zestes de citron. Ici, j'ai préféré ajouté de l'extrait de vanille et du rhum, ce qui est juste parfait avec la pomme!

J'ai obtenu la texture voulue, à savoir bien fondante! Un pur régal! Je n'arrêtais pas d'en grignoter et de me couper des morceaux de gâteau quand je passais devant! Même au petit déjeuner, je n'ai pas résisté!

Le goût est comme il faut! Pas trop sucré, bien parfumé! Le gâteau à une belle consistance. C'est un vrai plaisir à déguster et Monsieur était ravi car il est autant accro que moi aux gâteaux aux pommes fondants!

Je crois que ce gâteau se mange plutôt pour Pâques mais on s'en fiche hein!! La pulsion de la gourmandise est plus forte!

Mousse aux Schokobons

Je ne m'en cache pas, je suis fan de cochonneries chocolatés en tout genre, et les kinders en font partie! Peu importe leur aspect: kinder maxi, bueno, country, délice etc... Je les AIME! Je me fais à chaque fois violence pour le pas les dévorer et avec les années, ça semble marcher. Je dirais même que j'en achète pour les cuisiner en pâtisserie plutôt que pour les manger. Ça, c'est parce qu'il n'y a pas encore d'enfants chez moi. Ça sera peut être différent dans quelques années!

J'avais déjà testé la mousse au kinder maxi (qu'il faudra que je refasse d'ailleurs) mais je n'avais jamais testé avec des schokobons. C'est sur le blog de smilewecare que j'en ai trouvée une qui me parlait bien.

En terme de goût, rien à redire car on sent très bien les schokobons. J'ai tout de même trouvé le résultat trop sucré et gras. Je retenterai mais en diminuant largement la dose de beurre voir en l'enlevant totalement. Je pense que ça n'est pas utile car cela rend le tout trop lourd. Prévoyez donc des petits ramequins et des petites quantités si vous faites cette mousse. Ca passera très bien du moment que l'on n'en abuse pas.

Pizza aux Tomates, Olives & Fromage

Parfois, j'aime bien inviter des copines à venir manger les midis en semaine quand nos plannings le permettent. Je n'ai pas toujours le temps de préparer des super trucs qui requiert du temps donc j'ai souvent recours à des tartes ou des pizzas.  C'est ce que je fais une nouvelle fois la semaine dernière avec des aliments au frigo que je devais aussi passer assez rapidement. Je vous rassure, personne n'a été malade et rien n'était encore périmé!

Je ne suis jamais de recette quand je fais des pizzas ou tartes car je trouve que presque n'importe quoi peut passer, du moment qu'on ne fait pas des associations trop farfelues. Olive, tomate et fromage, ça sonnait bien et ça ne me paraissait pas mauvais. J'ai tenté et on s'est régalés!

Je n'ai pas eu le temps de préparer une pâte à pizza maison cette fois mais j'en avais une à utiliser au frigo, pas de gaspillage comme ça!

Ce sera une pizza presque maison que je vous propose mais vous pouvez très bien faire votre pâte. J'ai d'ailleurs déjà donné des recettes délicieuses de pâtes à pizza ici et ici!

Cookies aux Flocons d'Avoine & Chocolat

La semaine dernière, j'ai testé une délicieuse recette de cookies aux flocons d'avoine et pépites de chocolat. Je ne pense pas toujours à utiliser des flocons d'avoine quand je pâtisse et pourtant, on adore ça!! Ça passe tellement bien dans des cookies ou des petits gâteaux secs! Ajouté au parfum de la vanille et au chocolat, tout est réuni pour me plaire! Et c'est sur le joli blog de Rose que j'avais trouvé cette recette! 

A la sortie du four, j'ai attendu 20 minutes pour en déguster un et c'était une vraie petite bombe!!! Les pépites étaient encore fondantes, j'ai adoré!

Allez, je vous donne la recette!

Marbré au Chocolat & Ricotta

Personne ne sera surpris avec cette recette chocolatée aujourd'hui! Vous le savez, j'adore les marbrés et j'ai découvert celui ci chez zéro miette. J'adore l'idée de remplacer le beurre par la ricotta et je l'ai déjà fait maintes fois. Une recette de plus de ce genre ne fait pas de mal!!!

Je n'ai pas beaucoup de temps ces temps ci pour préparer des douceurs mais je fais mon possible pour concocter quelques petits gâteaux rapides à faire. Depuis que j'ai démarré mon second blog, j'ai plus de travail sans compter le boulot du quotidien. J'essaye donc d'être présente partout et je viendrai me rattraper et rendre visite à mes collègues blogueurs bientôt car j'ai eu peu de temps pour aller laisser de commentaires et découvrir ce qu'ils ont pu faire.

Pour en revenir à ce marbré, c'est un délice! J'ai adoré la texture proche de celui d'un fondant tout en étant moelleuse. Dur à expliquer oui! Mais je vous laisse découvrir la recette!

Lasagnes Façon Moussaka

Mais pourquoi des lasagnes "façon moussaka"? Tout simplement parce qu'au départ, j'étais partie pour faire une moussaka classique mais j'ai finalement transformé cette idée en lasagnes. J'ai repris pas mal d'ingrédients que l'on retrouve dans la moussaka tels que l'aubergine, la tomate ou la viande hachée pour les adapter à ces lasagnes.

J'avais des feuilles de lasagnes fraîches à utiliser et je ne pouvais pas les laisser moisir dans un coin. J'ai dégainé tous mes ingrédients pour traficoter ce plat à l'aveuglette. Apparemment, le résultat était encore mieux que ce que je pensais!

Je n'ai bien sûr pas oublié la dose de fromage. Des lasagnes sans fils de gruyère, c'est pas drôle!

J'ai aussi bien fait revenir mes aubergines avec les tomates à la poêle avant afin qu'elles soient bien fondantes au moment de la dégustation. 

Ce qu'il y a de bien avec les lasagnes, c'est qu'on les adapte vraiment comme on en a envie! Que ce soit avec de la viande ou des légumes, ça passe toujours très bien. 

Pour les feuilles de lasagnes, je les prends toujours fraîches car je les trouve beaucoup plus pratique à utiliser que des feuilles de lasagnes que l'on trouve au rayons pâtes et riz. Elles sont aussi plus fondantes.

Je propose toujours diverses garnitures quand je fais des lasagnes et j'aime changer. Pour cette version là, si vous n'aimez pas les aubergines, vous pouvez aisément les remplacer par des courgettes.

Cupcakes aux Fraises & Mascarpone

Après avoir fait la grève du cupcake (involontairement), je me rattrape. J'avais récemment partagé avec vous les cupcakes salés brocoli chorizo mais j'en reviens aux classiques avec de beaux cupcakes sucrés aux fraises, aromatisés à la vanille, et avec un bon topping à base de mascarpone. Je fais d'ailleurs presque toujours les topping avec du mascarpone. Déjà parce qu'en terme de goût, ça reste doux, puis c'est facilement malléable dans une seringue culinaire. Il suffit juste d'ajouter un peu de sucre glace et on a juste l'impression d'avoir un bon goût de chantilly. Personnellement, je suis archi fan!!!

Pour la garniture rien de bien sorcier puisque je n'ai utilisé que des fraises coupées en quartiers.

Alors oui, vous allez me dire que ça n'est pas la saison des fraises. Et pourtant! Ces fraises, c'est chez le maraîcher que je les ai trouvées! Le soleil a tellement perduré avec des températures assez hautes que les fraises continuaient à se montrer. Bon, je pense que ce sont les dernières que j'aurais achetées pour cette année mais je suis contente d'avoir pu en profiter avec ces cupcakes. Si vous n'en avez plus à disposition, n'hésitez pas à utiliser des fraises en sirop. Je suis certaine que ça passe bien.

Aucune trace de beurre dans ces cupcakes en plus!