lundi 6 janvier 2014

Mini galettes des rois à la frangipane


En ce premier dimanche de janvier, j'ai décidé hier de me mettre aux fourneaux pour faire des mini galettes des rois! J'avais déjà repéré cette idée sur plusieurs blogs et j'ai donc repris une recette testée l'an dernier version grande galette et que j'avais trouvé sur le blog de La cuisine des p'tites douceurs. Autant dire que j'ai largement préféré les déguster en version individuelle! Ça apporte un petit plus esthétique et ça permet de mieux doser les parts. Pour trouver le roi ou la reine, j'ai glissé une fève dans l'une des petites galettes. En ce moment, on voit fleurir des galettes un peu partout sur le net donc on repassera pour l'originalité!



Pour 8 mini galettes:
  • 2 pâtes feuilletées (maison ou achetées dans le commerce)
  • 3 oeufs + 1 jaune d'oeuf
  • 115 gr de sucre roux
  • 100 gr de beurre
  • 60 gr de farine
  • 150 gr de poudre d'amande
  • 2 cas d'extrait de vanille
  • 1 cas de rhum
  • Une fève

Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un saladier, mélanger le beurre fondu et le sucre.
Ajouter les 3 oeufs entiers en continuant de mélanger.
Ajouter l'extrait de vanille, le rhum, la farine et la poudre d'amande.
Bien mélanger.
Déposer une pâte feuilletée sur le plan de travail et découper des cercles à l'aide d'un emporte pièce ou d'un cercle à pâtisserie.
Placer vos cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et les garnir avec la préparation.
Découper d'autres cercles sur la seconde pâte feuilletée et en recouvrir les mini galettes garnies.
Tracer de légers traits à l'aide d'un couteau sur le dessus.
Badigeonner les galettes avec le jaune d'oeuf.
Enfourner 15 à 17 min à 200 degrés. Prolonger la cuisson si les galettes ne sont pas assez dorées.


Verdict: elles ont bien plu ces petites galettes! La frangipane se sentait bien sans être non plus trop forte. Une belle version à faire pour bluffer vos invités et changer de la traditionnelle grande galette!










galette , frangipane

22 commentaires:

  1. Trop mignon ces petites galettes!

    RépondreSupprimer
  2. fait tournnnnnnner ^^
    j'adoooore la frangipane ♥

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Pas de soucis Cigi! Je t'attends même un dimanche pour en déguster ;)

      Supprimer
  3. Classique mais efficace ! Ca donne envie en tout cas...

    claireaumatcha.blogspot.fr

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Tout à fait, les classiques ont du bon!!

      Supprimer
  4. Elles sont toutes mignonnes!! Il va falloir que j'en fasse également! C'est tellement bon! J'aimerais bien essayer de faire ma pâte feuilletée maison, mais je n'en ai jamais fait alors ça me fait un peu peur.. XD

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Lulu, je te rassure, ça n'est pas de la pâte feuilletée maison. je n'en ai jamais fait non plus et je n'ai pas le courage de me lancer! En attendant, rien ne t'empêche de faire ta galette maison en achetant la pâte ;)

      Supprimer
  5. Toutes mignonnes tes galettes en version individuel!

    RépondreSupprimer
  6. je préfère aussi cette version trop mimi !

    RépondreSupprimer
  7. Coucou !
    HUmmmm moi j'aime cette version mini
    elles sont superbe appétissante !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci Inaya! C'est vrai qu'en version mini, je préfère aussi!

      Supprimer
  8. J'aime bien en version individuelle, ça change je trouve !!!! Elles sont très réussies :)
    Bisous Jenn

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci beaucoup! Je pense en faire plus souvent en mini format maintenant!

      Supprimer
  9. je suis archi fan des versions mini et en individuelles, je ne fais que ça quasiment !!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. On est 2 alors!! Je fais ça tout le temps! C'est plus "mignon"!!

      Supprimer
  10. Merci pour le lien^^, moi aussi je préfère la version mini!
    elles sont toutes jolies les tiennes!
    bonne journée
    bises

    RépondreSupprimer

N'hésitez pas à me laisser un petit mot si vous testez l'une de mes recettes pour que je puisse vous mettre à l'honneur sur le blog!