Encore une recette à caractère "américain"! J'ai beau faire plein de choses, je réalise que j'ai quand même une passion pour les gourmandises américaines! Quand on pense aux USA, on imagine souvent de la "junk food", et pourtant!! On peut faire tellement de choses et les détourner! Récemment, j'ai acheté un livre de la collection "Tous à table" et portant sur New York! Ville dans laquelle je me rends d'ailleurs très bientôt, il me tarde!!! J'ai donc choisi une recette de muffins au maïs et cheddar en apportant quelques changements! Avec cette recette, je participe au Défi de Saison organisé par Copines cuisine et ayant pour thème, l'apéro!
Pour 6 à 8 muffins:
- 1 demi oignon
- 1 cas d'huile d'olive
- 1 cas de sucre roux
- 1 demi grande boîte de maïs
- 70 gr de farine
- 70 gr de fécule de maïs
- 1 cac de levure
- 30 à 40 gr de cheddar râpé
- 1 cas de sel
- 1 oeuf
- 15 cl de crème fraîche
- 5 cl de lait
Émincer finement l'oignon et le faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une poêle.
Une fois que l'oignon commence à devenir fondant, ajouter la cas de sucre et laisser légèrement caraméliser 2 min.
Ajouter le maïs et laisser frire le tout environ 5 à 8 min.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure et le sel.
Ajouter le cheddar râpé.
Dans un autre saladier, battre l'oeuf avec la crème fraîche et le lait.
Mélanger les deux préparations ensemble et ajouter l'oignon et le maïs caramélisés.
Verser dans de petits moules en silicone et enfourner 25 à 30 min à 180 degrés.
La pointe du couteau doit ressortir sèche.
Verdict: J'adore! Le fait d'avoir fait revenir l'oignon avec le maïs et le sucre donne un petit goût de pop corn, c'est absolument délicieux!!
muffins, cheddar, maïs
Dans un autre saladier, battre l'oeuf avec la crème fraîche et le lait.
Mélanger les deux préparations ensemble et ajouter l'oignon et le maïs caramélisés.
Verser dans de petits moules en silicone et enfourner 25 à 30 min à 180 degrés.
La pointe du couteau doit ressortir sèche.
Verdict: J'adore! Le fait d'avoir fait revenir l'oignon avec le maïs et le sucre donne un petit goût de pop corn, c'est absolument délicieux!!
muffins, cheddar, maïs