lundi 23 décembre 2013

Moelleux aux pommes et mascarpone


Envie de changement et de faire autre chose que des gâteaux au chocolat (je vais me rattraper d'ailleurs pour compenser ce manque!). J'avais fait une recette de gâteau moelleux au mascarpone il y a longtemps et j'en avais gardé un très bon souvenir! Je l'ai donc retenté avec cette fois-ci des pommes râpées. 



Pour un beau gâteau:
  • 2 oeufs
  • 125 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 gr de farine
  • 4 cl d'huile
  • 125 gr de mascarpone
  • 1 sachet de levure
  • 2 cl d'extrait de vanille
  • 2 cas de rhum
  • 3 pommes

Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre les oeufs avec le sucre et le sachet de sucre vanillé dans un saladier.
Incorporer le mascarpone, l'huile, l'extrait de vanille et le rhum. Mélanger.
Ajouter la farine et la levure.
Éplucher les pommes et les rapper (au robot pour moi).
Verser la pâte dans un moule couvert de papier cuisson.
Enfourner 30 à 40 min à 180 degrés tout en surveillant la cuisson avec la pointe d'un couteau afin de laisser cuire plus longtemps si besoin.


Verdict: une texture ultra moelleuse à la limite du fondant. On a adoré! La saveur de la pomme se marie très bien avec la vanille et le rhum!










moelleux, vanille, pomme

17 commentaires:

  1. Trop joli ce moelleux!!!

    RépondreSupprimer
  2. Whaaaa il à l'air moelleux et délicieux!!! Avec du mascarpone c'est vraiment une bonne idée!!!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Le mascarpone apporte vraiment tout en terme de texture Lulu! Essaye à l'occasion (après les muffins beignets ;) )

      Supprimer
  3. Le mascarpone ajoute un tel moelleux et une telle douceur dans les gâteaux, j'adore... Et avec les pommes, c'est irrésistible, un gâteau fait pour moi !
    Passe une bonne journée et de belles fêtes ! Bisous.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci beaucoup Mely!! Passe de bonnes fêtes de fin d'année!!!

      Supprimer
  4. Pommes et mascarpone est une association que j'aime beaucoup, alors ton gâteau devrait me plaire....
    très belles fêtes de fin d 'année

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. J'aime beaucoup cette association aussi et je ne m'en lasse pas!!
      Bonnes fêtes

      Supprimer
  5. Merci beaucoup Bree!! Passe de très bonnes fêtes également!!!

    RépondreSupprimer
  6. Réponses
    1. En effet, pas de mauvaise surprise comme ça :)

      Supprimer
  7. Hum!!! Testé hier en urgence! Très bon et très moelleux! Ton blog est idéal quand on est en panne d'idée! Bisous keups!

    RépondreSupprimer

N'hésitez pas à me laisser un petit mot si vous testez l'une de mes recettes pour que je puisse vous mettre à l'honneur sur le blog!