mercredi 8 janvier 2014

Muffins des Rois à la frangipane façon beignet


Oui vous avez bien lu! Des muffins des Rois! Il n'y a pas que les galettes pour célébrer l'épiphanie! Il me restait un surplus de frangipane après avoir fait mes mini galettes dimanche et je l'ai recyclé en reprenant ma recette fétiche des muffins façon beignet que j'avais initialement trouvée sur Food Reporter et j'y ai apporté quelques changements. Je ne compte même plus le nombre de fois où j'ai pu la faire! Je vous la conseille vraiment!






Pour une dizaine de muffins:
  • 120 gr de sucre
  • 200 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 10 cl de yaourt pomme caramel (ou nature, vanille, poire...)
  • 2 oeufs
  • 2 cas d'extrait de vanille
  • 140 gr de beurre fondu
  • 2 cac de rhum
  • reste de frangipane


Préchauffer le four à 180 degrés.
Mélanger la farine, le sucre et la levure.
Dans un autre récipient, mélanger le yaourt, les oeufs, l'extrait de vanille et le rhum.
Rajouter le second mélange au premier et battre le tout.
Verser une partie de la pâte au fond des moules à muffins en silicone. Déposer une belle cuillère de frangipane et recouvrir du reste de pâte.
Enfourner 15 à 22 min à 180 degrés. Les muffins doivent gonflés et ne plus être tremblotants.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace. 


Verdict: c'était vraiment excellent avec la frangipane! Je les fais d'habitude au nutella mais ça permet de changer!! On retrouve une nouvelle fois une jolie texture faisant penser à un beignet! Ces muffins sont devenus incontournables dans ma cuisine!











muffin, beignet, frangipane, yaourt

32 commentaires:

  1. La tuerie!! j'avais pensé à faire des petit gateaux dans ce genre, là tu me convaincs! :)

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    1. Tu peux largement le faire les yeux fermés tellement c'est bon Lulu!!!

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  2. Très sympa de les revisiter comme ça, on en veut !! :-) Bises !

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    1. Ca permet de recycle les restes comme ça! Il y en a pour tout le monde! Viens prendre ta part ;)

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    1. Merci beaucoup!! Quand j'ai vu ce qui me restait en frangipane, j'ai tout de suite pensé à ça!

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  4. Ohhhhhh ça c'est une super idée bravo Jenn!!!

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    1. Merci Jülide!!! Pour la peine, je t'en garde un :)

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  5. Super idée ces muffins des rois !! C'est vrai que je n'y aurais pas pensé alors que pourtant j'adore la frangipane et en muffins façon beignets, cela doit être super ! Du coup il y a une fève dans chaque ? :)
    Passe un bon mercredi, bises.

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  6. Ça permet de revisiter un peu la galette traditionnelle en écoulant les restes. C'est vraiment délicieux! Figure toi que je n'ai pensé à mettre une fève qu'une fois qu'ils étaient au four! Donc pas de fève pour cette fois! Ce sera au prochain coup! Bon après midi Mely!

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  7. c'est original comme idée !!
    ça me plait bien ;-)
    bonne apres midi
    bisous

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    1. Merci fanfan, c'est un vrai régal! Bonne soirée!

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  8. hum tu me donnes faim !!!

    Bonne soirée

    bisous

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    1. Merci Choupette, bonne soirée également :)

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  9. Ça plait bien encore ça !!! J'aurai bien voulu prendre le gouter avec toi :)
    Bisous

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    1. Je t'aurais accueillie avec grand plaisir Manuella :) Bises

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  10. Génial, tu me sauves avec ta recette. J'ai le même problème que toi, il me reste un surplus de frangipane. Tes muffins seront parfaits pour écouler mon reste. Merci Jenn
    Chrys

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    1. Ah je suis super contente de t'aider Chrystel! J'ai hâte de voir ce que ça donne chez toi!!

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  11. Alors ca pour de la gourmandise, c'est de la gourmandise ! J'aime :)

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  12. La prochaine fois qu'il me restera de la frangipane, je prendrais ta recette ;) D'habitude je la fais cuire dans ds petits moules avec des pommes! Bravo et qu'est-ce que c'est gourmand!

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    1. Ah tu vas adorer alors!! J'ai hâte de te voir à l'oeuvre :)

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  13. Très très origina!
    Ca change de toutes ces galettes de rois qu'on aperçoit en ce moment ;-)

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    1. C'est bien vrai! Je voulais éviter de refaire la même chose à quelque jour d'intervalle et c'était tout trouvé avec ces muffins!

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  14. Ohlalalalalala!!! Je la garde bien au chaud ta recette, merci! Bises!

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    1. Génial!!! Fais moi signe dés que tu testes!!

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  15. Tes muffins ont l'air délicieux ! J'en croquerai bien un =) Bises.

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  16. ça y est j'ai testé!! \(*o*)/
    Depuis le temps que cette recette me faisait envie! Je ne regrette pas c'est vraiment une tuerie!! Je vais la refaire très rapidement le pense! :D
    Du coup j'ai mis ta recette sur mon blog ;)

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N'hésitez pas à me laisser un petit mot si vous testez l'une de mes recettes pour que je puisse vous mettre à l'honneur sur le blog!