Galette des Rois au Chocolat & Compote

Début janvier, j'ai voulu faire ma petite galette sauf que j'avais oublié d'acheter de la poudre d'amande pour faire de la frangipane! Je ne suis rabattue sur une autre recette de galette à base de chocolat et compote car je ne me voyais pas ne pas en faire!!!

C'était vraiment délicieux et j'étais contente du résultat! Etant tout de même une adepte de la frangipane, je ne manquerai pas de me rattraper pour en faire une afin que janvier ne touche à sa fin!!

Je dois avouer qu'il n'y avait pas de fève dans la galette! Je ne les retrouvais plus donc on va dire que c'était une "presque" galette des rois!! Je ne les ai retrouvées qu'après avoir fait la galette!

Pour une galette:

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 200 gr de chocolat noir
• 20 cl de crème liquide
• 3 cas de poudre de noisette
• environ 2 pots de compote
• 1 jaune d'oeuf

Préchauffer le four à 180 degrés.
Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange lisse. Remuer régulièrement.

Répartir la ganache sur la pâte déroulée en étalant sur l'ensemble sauf sur les bords.
Cacher la fève (si vous en avez!) puis recouvrir de compote de pomme.

Dérouler la seconde pâte feuilletée dessus et sceller les bords en les rabattant.
Dorer la galette avec le jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
Enfourner environ 30 min à 180 degrés.

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