vendredi 23 janvier 2015

Galette des Rois au Chocolat & Compote



Début janvier, j'ai voulu faire ma petite galette sauf que j'avais oublié d'acheter de la poudre d'amande pour faire de la frangipane! Je ne suis rabattue sur une autre recette de galette à base de chocolat et compote car je ne me voyais pas ne pas en faire!!!
C'était vraiment délicieux et j'étais contente du résultat! Etant tout de même une adepte de la frangipane, je ne manquerai pas de me rattraper pour en faire une afin que janvier ne touche à sa fin!!




Je dois avouer qu'il n'y avait pas de fève dans la galette! Je ne les retrouvais plus donc on va dire que c'était une "presque" galette des rois!! Je ne les ai retrouvées qu'après avoir fait la galette!







Pour une galette:

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 200 gr de chocolat noir
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 cas de poudre de noisette
  • environ 2 pots de compote
  • 1 jaune d'oeuf





Préchauffer le four à 180 degrés.
Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange lisse. Remuer régulièrement.

Répartir la ganache sur la pâte déroulée en étalant sur l'ensemble sauf sur les bords.
Cacher la fève (si vous en avez!) puis recouvrir de compote de pomme.

Dérouler la seconde pâte feuilletée dessus et sceller les bords en les rabattant.
Dorer la galette avec le jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
Enfourner environ 30 min à 180 degrés.




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17 commentaires:

  1. Elle a l'air bien bonne, je n'ai jamais tenté ce mélange mais il me plait!

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  2. La version à la frangipane reste ma préférée, mais cette variante compote et chocolat a l'air excellente également ! Une alliance à tester, cette galette devait être délicieuse !
    Bon vendredi Jenn, bisous.

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  3. Une jolie version, ça me tente!

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  4. hummm elle est gourmande ta galette, j'en pique une part!!! gros bisous ma belle

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  5. C'est malin, j'ai envie d'un bout de galette, là , tout de suite ...et je vais devoir me contenter du virtuel ..Bon , je ferme les yeux et j'imagine compote et chocolat fondre dans ma bouche !
    bon week-end !

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  6. Elle est bien belle ta galette, de quoi bien se régaler !!!
    Bon week-end Jenn

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  7. rhooo encore une recette qui donne super envie compote et chocolat le top bravo simple et efficace

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  8. Ta version est sûrement super agréable à déguster. J'aime beaucoup la garniture de la galette. ça change agréablement en fait.
    Bisous Jenn

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  9. une superbe galette tu sais moi je met la fève sur le plan de travail et c'est quand j'ai posé le 2ième disque et bien appuyé pour faire adhérer les deux disques que je m’aperçois que j'ai oublié de la mettre
    une excellente nuit
    guy

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  10. elle est très très sympa ta version de galette tiens!

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  11. elle doit être très bonne et elle est très jolie !

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  12. Moi je n'aime pas la frangipane alors je préfère largement ta galette, celle-là me plait vraiment.

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  13. La photo de la découpe me fait bien envie !!!!!!!!

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  14. Compote-chocolat, c'est une belle idée ça ma Jenn'..Bises.

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  15. Hey mais c'est que ça a l'air très bon tout ça :D
    Bisous à bientot

    http://cyndiesneyland.blogspot.fr

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