samedi 1 mars 2014

Cupcakes Vanillés aux Fraises


Un reste de coulis de fraise et une petite idée de recette. Rien de bien surprenant en bonne fan de cupcakes que je suis! Je voulais un rendu bien vanillé donc je n'ai pas lésiné sur l'extrait de vanille. Un peu de rhum pour relever le tout n'était pas de trop non plus! J'avais déjà testé ces cupcakes il y a plusieurs mois et j'en gardais un très bon souvenir gustatif. Ça s'est à nouveau confirmé!



Pour 6 cupcakes:

  • 60 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 50 gr de beurre
  • 1 pincée de levure
  • 60 gr de farine
  • 2 cl de lait
  • 3 cas d'extrait de vanille
  • Coulis de fraise
Pour le topping:
  • 150 à 200 gr de mascarpone
  • 3 cas de sucre glace (ou plus selon les goûts)


Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.
Ajouter le lait et l'extrait de vanille. Mélanger.
Ajouter une cuillère à soupe de rhum.
Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation.
Tamiser la farine et la levure et les incorporer tout en remuant.
Verser 1 cas de pâte dans de petits moules en silicone. Déposer 1 cac de coulis de fraise. Recouvrir à nouveau avec de la pâte.
Enfourner 18 à 20 min à 180 degrés.
A la sortie du four laisser refroidir.

Pour le topping: Dans un bol, mélanger grossièrement le mascarpone avec le sucre glace à l'aide d'une grosse cuillère. Attention, le mélange ne doit pas être liquide sous peine de ne pouvoir l'étaler.
Verser dans une poche à douille ou une seringue culinaire et garnir les cupcakes froids.
Décorer avec des morceaux de fraise.
Placer les cupcakes au frais jusqu'à dégustation pour que le topping/glaçage ne fonde pas.


Verdict: le goût du gâteau est bien vanillé et est accentué par le topping au mascarpone. Ça se marie très bien avec la fraise. En bref, c'est délicieux!







cupcake, fraise, vanille, mascarpone

34 commentaires:

  1. ouah c'est trop jolie! sa donne terriblement envie! bonne soirée

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    1. Merci beaucoup, ça me fait plaisir! Bonne soirée

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  2. Ils sont superbes et vraiment à croquer, bravo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  3. ils sont vraiment magnifiques, à l'intérieur aussi très moelleux bravo ! je t'avoue que je n'aime pas trop les cupcakes trop lourd mais là ça me donne envie d'en déguster un :)

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    1. Ca me fait plaisir si ça te fait revoir ton jugement sur les cupcakes! D'autant plus que ceux là sont plutôt léger avec la fraise et le glaçage au mascarpone. Je suis certaine que ça te plairait!

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  4. Ils sont trop beaux et terriblement gourmands !!!! Bravo !

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  5. Rho, qu'est-ce qu'ils sont beaux !!!!!!!!!!! j'ai une recette qui se publie à 9h dimanche, il y a un tour des cupcakes !!!!!!!!

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    1. Je vas voir ça Virginie! La fan de cupcakes qui sommeille en moi va adorer ton article je sens!

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  6. on dirait que le cupcake sourit lol, ils sont très beaux !

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    1. Ah oui, sur la dernière photo lol!!! Merci Bree :)

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  7. Ils sont vraiment magnifiques !! Si joliment décorés et parfumés à la fraise et à la vanille, cela promet un vrai délice pour le goûter accompagnés d'un bon thé noir ! Huuum, les photos sont succulentes et donnent trop envie !
    Bisous, bon dimanche !

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    1. C'est vraiment gentil Mely, tu me fais très plaisir avec ces compliments!!! En effet, le duo vanille fraise promet des merveilles! Excellent dimanche à toi! Bises

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  8. Ils sont super beaux, tout colorés, j'adore :) Bon dimanche!

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    1. Merci beaucoup Cécile, très bon dimanche à toi :)

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  9. ils sont superbes !!!je t'en piquerais bien un ;-)
    bisous bisous

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  10. Ils sont ultra gourmands, et au visuel, ils sont trop mimis! De très belles réussites!

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  11. Tout beaux ces cupcakes ! Vanille fraise une délicieuse alliance pour des gourmands cupcakes que j'aurai adoré dévorer ! Bon lundi bises

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  12. un petit peu de gaité sur la table du gouter c'est génial!

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    1. C'est certain! Ça fait toute la différence!

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  13. Ils sont beaux tes cupcakes, c'est toujours un délice et très sympa à préparer ! J'ai les mêmes pailles que toi :)

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    1. Merci Manuella! Je pense qu'on est plusieurs à avoir craqué pour ces jolies pailles!!

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  14. Rhôoo!! J'y mordrais bien dedans!! Ils sont super appétissants ces muffins!! Bises et bonne soirée

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    1. Merci beaucoup Nathalie! Bonne soirée à toi!!

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  15. Ils sont trop beaux ces cupcakes ! Et ils ont l'air délicieux... Où trouves-tu ces jolies caissettes ?

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    1. Merci Myriam! Tu peux les trouver à maison du monde!

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