Tarte aux Fraises & Confiture de Framboise

Le soleil est présent depuis maintenant plus d'une semaine, cela relève du miracle! Qu'est ce que ça fait du bien au moral aussi! Je peux enfiler mes baskets et aller courir au grand air tous les matins tout en bronzant en même temps! J'espère que le temps est aussi beau vers chez vous! Avec cette chaleur, j'ai toujours envie de légumes, de fruits, de fraîcheur! Je dégomme les cerises à tout va et j'achète plein de fraises! Pour ce dimanche midi, j'avais envie d'une tarte! Je ne voulais pas d'une tarte à la crème mais de plus de légèreté! J'ai voulu utiliser de la confiture de framboise pour allier ces deux belles saveurs! Et quel résultat! Les fraises étaient déjà goûteuses, mais avec la confiture, c'est encore mieux!

Pour une jolie tarte toute en couleur:

• Une pâte sablée vanillée (maison ou du commerce)
• 500 gr de fraises
• Quelques belles cuillères à soupe de confiture de framboise
• sucre glace en option

Préchauffer le four à 180 degrés.

Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte et la faire cuire à blanc entre 10 et 15 min.

Sortir le fond de tarte du four et le tartiner de confiture de framboise.

Couper les fraises en fines rondelles et les disposer sur la tarte.

Ajouter quelques cuillerées de confiture sur le dessus et enfourner une quinzaine de minutes à 180 degrés.

A la sortie du four, laisser refroidir pour qu'elle fige un peu. Les fraises auront rendu pas mal d'eau donc cela permettra au tout de durcir.

Saupoudrez un peu de sucre glace si vous le souhaitez.

Déguster au soleil!

Conseil: Attention à ne pas trop abuser sur la confiture car avec l'eau des fraises à la sortie du four, je me suis retrouvée avec un peu trop de sirop dans ma tarte. J'en ai enlevé un peu à l'aide d'une cuillère. En la laissant ensuite refroidir un peu, c'était parfait niveau texture.

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