Cupcakes aux m&m's & Beurre de cacahuète

J'ai toujours été une grande fan de cupcakes et c'est un plaisir d'en faire! Surtout au moment d'étaler le glaçage! J'ai des périodes où j'en fais souvent, et d'autres moins. Ça faisait plusieurs moi que je n'en avais pas fait et ça commençait un peu à me manquer tout ça. Je ne voulais pas en faire des classiques au chocolat mais j'avais des envies de beurre de cacahuète. J'ai pu utiliser celui que j'ai ramené tout droit de New York, ça apporte plus de charme!! Et forcément, les m&m's vont juste parfaitement avec le beurre de cacahuète donc je suis partie sur une base de gâteau aux m&m's et un topping beurre de cacahuète et sucre glace. Un régal pour les papilles!

Et des m&m's, il y en a en veux tu en voilà!!! J'en ai moi même dévoré pas mal entre temps...


Pour une quinzaine de cupcakes:

Pour le gâteau:

• 100 gr de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 gr de beurre fondu
• 3 oeufs
• 200 gr de farine
• 1 demi sachet de levure chimique
• 6 cl de lait
• 1 CAS de poudre d'amande
• 1 CAS d'extrait de vanille
• 150 gr de m&m's

Pour le topping:

• 130 gr de beurre de cacahuète
• 70 gr de beurre mou
• 130 gr de sucre glace (ou plus si besoin)

Préchauffer le four à 180 degrés.

Fouetter les sucres et les oeufs dans une jatte puis ajouter le beurre fondu. Bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure en plusieurs fois et en mélangeant en même temps.

Ajouter le lait, l'extrait de vanille et la poudre d'amande.

Concasser les m&m's (je les mets dans un torchon et j'écrase dessus à l'aide d'un rouleau à pâtisserie) et les incorporer à la pâte.

Remuer avec une cuillère.

Verser au 3/4 dans des moules en silicone.

Enfourner environ 20 min à 180 degrés.

Laisser refroidir.

Préparation du topping:

Faire ramollir le beurre et le beurre de cacahuète et les mélanger à l'aide d'une cuillère jusqu'à obtenir un mélange onctueux.

Ajouter le sucre glace et mélanger. Le rendu doit être onctueux et assez compact pour être étalé. Vous pouvez ajouter du sucre glace si besoin.

A l'aide d'une douille ou d'une seringue culinaire, étaler le topping sur les cupcakes refroidis.

Décorer avec des m&m's et conserver dans un endroit frais jusqu'à dégustation. Je les ai placés au frigo pour ma part.

Verdict: aussitôt vus aussitôt dégustés. On est assez fan de beurre de cacahuète et cochonneries sucrées en tout genre donc forcément, on a aimé!!

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