dimanche 17 novembre 2013

Tarte aux courgettes, ricotta et moutarde à l'ancienne





Place au salé avec une belle recette de tarte à la courgette. Ayant un pot de ricotta sur le point de périmer, j'ai tenté le tout pour le tout! J'ai aussi agrémentée la tarte de moutarde à l'ancienne et de curry. 

Pour une belle tarte:

  • 1 pâte feuilletée ou brisée
  • 2 courgette
  • 250 gr de ricotta
  • 1 oeuf
  • 50 gr de crème fraiche
  • 3 à 4 cas de moutarde à l'ancienne
  • 1 à 2 cac de curry (ou plus)
  • 1 cac de piment doux
  • gruyère
  • sel et poivre

Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire préchauffer la pâte brisée (ou feuilletée) 5 à 10 min (à surveiller).
Couper les courgettes en fines rondelles et les placer ensuite sur une plaque de papier cuisson. Les arroser d'huile d'olive et enfourner une dizaine de minutes.
Ressortir les rondelles de courgettes et laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger la ricotta, la crème fraiche, l'oeuf, le curry, le sel et le poivre. Ajouter un peu 2 poignées de gruyère.
Verser ce mélange sur la pâte. 
Disposer les rondelles de courgettes sur le tout et parsemer d'un peu de gruyère, de poivre, de curry et de piment doux.
Enfourner le tout 25 à 30 min au four.

Verdict: ce mélange est tout simplement extra! Pour ceux ne sont pas fan de curry, vous pouvez changer en mettant un peu de cumin ou autre. Tout dépend de vos goûts! Le fait de faire cuire les rondelles de courgettes au préalable avant d'en garnir la tarte permet de les rendre bien fondantes après la cuisson finale. 

















10 commentaires:

  1. avec la moutarde qui relève le tout hummm ça doit être top
    Sev

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Oui je pense que la moutarde apporte vraiment THE saveur!
      En tout cas je vois que ça marche pour les comms!! Merci ma Sev!!

      Supprimer
  2. encore une tuerie made in toi!!!! moutarde et curry ça doit être top

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci copine de blog!!! Teste vraiment cette association à l'occasion!!

      Supprimer
  3. Courgette power !!! 😍😍👏👏👏

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Allez je te dédicasse cette tarte Patrice :D

      Supprimer
  4. Trés sympathique ce nouveau blog Jenn. Je te vois sur FR et je te suivrais ici aussi.
    Je participe à un jeu entre blogueurs/blogueuses et je t'ai taguée.
    Si tu veux répondre, c'est par là : http://saveursetlectures.com/2013/11/jai-ete-taguee-par-2-bloggeuse/
    Bonne soirée.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci beaucoup pour ce compliment!! Ca ne fait que m'encourager à continuer :)
      J'irai jeter un oeil à ce tague et j'irai également visiter ton blog pour voir les bonnes choses que tu prépares!! Bonne soirée également

      Supprimer
  5. Curry et courgettes, une belle association ! Ta tarte me plait bien!
    Bonne journée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. En effet, j'adapte cette association un peu partout et je ne suis jamais déçue! Merci de ton passage ici et bonne journée également!

      Supprimer

N'hésitez pas à me laisser un petit mot si vous testez l'une de mes recettes pour que je puisse vous mettre à l'honneur sur le blog!