dimanche 8 décembre 2013

Mousse au citron, mascarpone et spéculoos


Hourra! Une recette sucrée sans une once de chocolat! Oui, je l'ai fait! Et je vous la conseille vivement car elle est délicieuse et a une très belle texture cette mousse! J'avais trouvé la recette sur le blog des tentations culinaires de Clémence. Pour la recette, c'est par ici =>


Pour 6 à 8 verrines:
  • 2 citrons jaunes
  • 3 oeufs
  • 50 gr de sucre
  • 250 gr de mascarpone
  • une douzaine de spéculoos







Émietter 6 spéculoos et verser les miettes au fond de vos verrines.
Couper les citrons en deux et prélever le jus. Réserver. 
Séparer les blancs et les jaunes d'oeuf.
Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et le jus de citron. Mélanger.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer au mélange précédent délicatement.
Répartir sur les miettes de spéculoos.
Placer au frigo quelques heures.


Verdict: c'est une recette que j'ai déjà souvent faite et elle a beaucoup de succès. La texture est ultra mousseuse et bien parfumée. Vous pouvez parsemer les mousses de copeaux de chocolats ou mettre un petit coulis de fraise. C'est selon les goûts!









mousse, citron, mascarpone, speculoos recettes de cuisine

16 commentaires:

  1. Ça a l'air tout crémeux miam les desserts sans chocolat te reusissent tout autant!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci Jülide!! Je me dis que je devrais plus souvent mettre le chocolat de côté!! C'est tout aussi bon et ça me permettrait de me calmer sur mon addiction^^

      Supprimer
    2. Ne t'en prive pas car tu fais de très bonnes choses sans!

      Supprimer
    3. C'est trop gentil ça :D Tu m'encourages à continuer alors!

      Supprimer
  2. Réponses
    1. Une autre adepte de cette association je vois :)

      Supprimer
  3. Je préfère 100 fois la mousse au citron à la mousse au chocolat !
    Avec du mascarpone en plus, c'est un délice ...
    Tien tu me donnes envie d'en faire.
    Belle soirée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Je suis contente si ça t'inspire Valérie :)
      Habituellement je suis fan de chocolat mais c'est vrai qu'avec cette mousse, mon coeur balance!
      Bonne soirée à toi également

      Supprimer
  4. Moi qui adore le citron dans les desserts, ta petite mousse a tout pour me plaire et l'ajout des spéculoos c'est juste trop trop bon :) Bises Jen

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Spéculoos et citron, le top! Quoi demander de plus :)
      Bises à toi

      Supprimer
  5. Réponses
    1. Merci!! C'est le régal assuré je peux te dire :)

      Supprimer
  6. je suis en train de faire ta recett... il faut 25gr ou 250 gr de mascarpone ??

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. 250 gr! Je rectifie de suite! Erreur de frappe!

      Supprimer

N'hésitez pas à me laisser un petit mot si vous testez l'une de mes recettes pour que je puisse vous mettre à l'honneur sur le blog!