Pizza aux légumes et au babybel

Je ne sais pas vous, mais moi, quand je manque d'idées, j'opte souvent pour des pizza ou des tartes salées! D'excellents fourre tout j'ai envie de dire! C'est le cas de cette pizza qui m'a permis de passer des ingrédients en fin de vie que je ne savais pas comment utiliser sans avoir à passer trop de temps aux fourneaux! La pizza, c'est un super compromis!!!

Du côté des ingrédients:

• 1 pâte à pizza (achetée dans le commerce ou maison)
• 1 petit oignon
• 2 courgettes
• 1 poivron vert
• Sauce tomate
• Babybel
• Gruyère râpé
• Huile d'olive
• Sel et poivre
• Herbes de Provence

Laver les courgettes et le poivron.

Couper les courgettes en fines rondelles et le poivron en fines lamelles. Émincer l'oignon.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec de l'huile d'olive quelques minutes puis ajouter le poivron. Laisser mijoter 5 à 8 min. Ajouter les courgettes.

Laisser à nouveau mijoter jusqu'à ce que les légumes deviennent bien fondants, soit environ un quart d'heure. Déglacer avec un peu d'eau de temps en temps pour éviter que les légumes ne collent à la poêle.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Etaler votre pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Déposer quelques cuillères à soupe de sauce tomate sur votre pâte. Parsemer d'herbes de Provence.

Retirer les légumes du feu et assaisonner avec du sel, poivre, et les herbes.

Verser les légumes sur la pâte à pizza et recouvrir de  gruyère puis de grosses tranches de babybel. 

Enfourner 20 à 30 min à 180 degrés.

Verdict: j'adore ce genre de pizza qui permet à la fois de se régaler et de faire le plein de légumes! Le babybel sur le dessus apporte une belle texture fromagère! Le fait d'avoir fait revenir les légumes à la poêle avant ajouter beaucoup de fondant! i vous êtes vraiment pressés, vous pouvez omettre cette étape en les faisant directement cuire au four avec la pizza mais le résultat sera moins fondant.

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