Muffins au chocolat Coeur Peanut Butter

Décidément, je suis amoureuse de l'association chocolat/beurre de cacahuète! Je vais finir par la décliner à toutes les sauces! Je suis restée assez classique avec ces muffins mais la simplicité a du bon! Quand on allie texture moelleuse et goût bien chocolaté, je suis toujours preneuse! Et je ne pense pas être la seule! D'ailleurs, qu'en pensez-vous? Plutôt fan ou pas?
Si vraiment vous avez du mal avec le beurre de cacahuète, vous pouvez tout à faire reproduire ces muffins bien moelleux en remplaçant le beurre de cacahuète par du caramel ou même en ne mettant rien du tout! Les muffins sont déjà tellement bon sans garniture qu'ils se suffisent à eux-mêmes je pense!

Pour 8 muffins:

• 45 gr de beurre
• 80 gr de chocolat pâtissier
• 110 gr de farine
• 1 cac de levure chimique
• 40 gr de sucre
• 1 oeuf
• 12 cl de crème fraîche liquide
• 8 cac de beurre de cacahuète

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre et la crème fraîche.

Faire fondre le beurre et 60 grammes de chocolat et les ajouter à la préparation. Mélanger.

Incorporer la farine et la levure tout en remuant.

Remplir les moules muffins à moitié avec la préparation. Déposer une cuillère à café de beurre de cacahuète au centre et recouvrir de pâte à muffin.

Hacher les 20 gr de chocolat restant et en parsemer les muffins.

Enfourner 20 min à 180 degrés.

Laisser refroidir avant de démouler.

Verdict: On est toujours aussi fan des muffins moelleux et chocolatés à la maison et on a été servis! Le beurre de cacahuète reste minime mais convient parfaitement à ces muffins!

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