Fondant au Chocolat à l'Italienne

Ca vous arrive de vous traiter vous-même de gourde dans votre cuisine? Parce que c'est ce qui m'est arrivé il y a quelques jours! J'étais partie pour faire une recette de barres aux céréales et à la confiture (recette que j'ai postée il y a quelques temps et que j'ai dû faire après coup!) sauf qu'au moment d'utiliser le beurre, je me rends compte que je n'en ai presque plus.. J'ai tout mis de côté pour le lendemain et j'ai jeté mon dévolu sur une recette de fondant à l'italienne trouvée sur le site Miamion. J'en avais déjà fait une de ce genre mais je ne refuse jamais de recette au chocolat, vous le savez! Je ne suis jamais déçue ou bien rarement en tout cas!

Pour un fondant:

• 160 gr de chocolat noir pâtissier
• 150 gr de mascarpone
• 4 oeufs
• 125 gr de sucre (70 gr pour moi)
• 40 gr de farine
• 2 CAS d'amaretto en plus pour moi
• 1 CAC de levure chimique (en option pour ne pas avoir un fondant trop plat)

Préchauffer le four à 200 degrés.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter l'amaretto, la farine et la levure.

Faire fondre le chocolat et le mascarpone au micro onde jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Ajouter à la préparation et bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson (tellement plus simple pour le démoulage).

Enfourner 20 min à 200 degrés (j'ai prolongé de 5 petites minutes).

Le fondant doit être légèrement tremblotant au centre afin de durcir pendant qu'il refroidira.

Verdict: Toujours un régal les fondants! Puis même pas besoin de beurre! J'aime beaucoup utiliser du fromage frais ou du mascarpone pour le remplacer!

fondant, chocolat, mascarpone fondant, chocolat, mascarpone