lundi 20 janvier 2014

Fondant au Citron et sa ganache au Chocolat


Avec ma copine Mag du blog Saveurs & Lectures, on a toutes les deux craqué sur cette recette de fondant au citron et chocolat qu'on avait vue sur le blog de chocolat & caetera et on s'est lancé un défi! Pourquoi ne pas tenter la recette en même temps et la publier le même jour! C'est avec plaisir que je me suis lancée dans cette petite aventure! Je pense qu'on devrait d'ailleurs faire ça plus souvent! Cette recette est juste géniale! La fan de chocolat que je suis est rassasiée tout en ayant une touche de fruit avec le citron!



Pour 3 à 4 petits fondants:

Pour le fondant au citron:
  • 70 gr de sucre
  • 70 gr de poudre d'amande
  • 50 gr de beurre mou
  • 2 oeufs
  • les 3/4 du jus d'un citron
Pour la ganache au chocolat:
  • 150 gr de chocolat
  • 150 gr de crème fraîche



Préparer le fondant:
Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre le beurre mou avec le sucre dans un saladier.
Ajouter les oeufs un à un ainsi que l'amande en poudre. Mélanger.
Ajouter le jus de citron. Mélanger.
Verser cette préparation au fond des cercles à pâtisserie.
Enfourner 15 min à 180 degrés. 
Laisser refroidir.

Préparer la ganache:
Faire légèrement bouillir la crème fraîche dans une casserole et ajouter le chocolat coupé en morceaux.
Mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Verser dans les cercles à pâtisserie pour recouvrir les fondants au citron.
Placer au frigo plusieurs heures.
Au moment de servir, placer la lame d'un couteau à l'intérieur des cercles et la faire glisser pour permettre le démoulage. Saupoudrer de cacao.


Verdict: Des fondants bien chocolatés comme je les aime!! Le citron et le chocolat se marient très bien! La ganache apporte une texture plus consistante qui est agréable! 






fondant, citron, chocolat, ganache

21 commentaires:

  1. Trop belle la tienne aussi.....
    On refait quand tu veux avec grand plaisir...:)

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    1. Dés qu'on repère une recette qui peut plaire à l'une et à l'autre, on s'organise tout ça!!

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  2. citron + chocolat c'est bon ça mmmh!!!! ça me tente aussi tiens! mdr

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    1. Ah si on avait su, on t'aurait incluse Jülide!! Pourquoi pas la prochaine fois?!

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  3. et les couleurs sont magnifiques !

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  4. comme ça me donne envie!! chocolat/citron, une association que j'aime beaucoup! miam!! ;)
    belle journée. bisous

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  5. Merci Angie :) Une belle association en effet! Belle journée à toi!

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  6. hi hi suis fan moi ^^
    belle soirée jenna
    big bisous

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    1. On est deux alors fanfan :)
      Bonne journée à toi!

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  7. waaaw pour une gourmande de chocolat comme moi,rien a dire je le ferai des que possible je vous remercie beaucoup pour ce beau gateau merci

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    1. Si ça peut inspirer, je suis bien contente!! A tenter sans hésitation :)

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  8. Sympa ce genre de défi !!!!! et la découpe du gâteau ! hum !!! il a l'air bien gonflé !!!!!!

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    1. Merci Virginie! J'avoue qu'à lé découpe, il fait son effet!!

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  9. Ooooh quelle tuerie !! J'adore l'idée, et le mariage choco-citron est à tomber... Bravo !
    Bises, bon mercredi !

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    1. Merci beaucoup Mely!!! Bon mercredi également! Bises

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N'hésitez pas à me laisser un petit mot si vous testez l'une de mes recettes pour que je puisse vous mettre à l'honneur sur le blog!