Moelleux au Chocolat & Praliné sans beurre

A la maison, c'était rupture de beurre! En bonne flemmarde que je suis, je ne me sentais pas le courage d'aller au supermarché JUSTE pour acheter une plaquette de beurre! J'avais donc pour but de cuisiner sucré sans utiliser de beurre! C'était après mon retour de New York et j'avais un besoin urgent de fondant ou de moelleux au chocolat!!! Tout ce que je sais, c'est qu'il me fallait ma dose de chocolat! C'est comme ça, ça ne se commande pas!! J'avais en plus des restes de papillotes de noël dernier donc j'en ai utilisé une partie en les coupant en morceaux pour les intégrer au gâteau. J'ai repris une recette de fondant que j'avais déjà testé sauf qu'au final, j'ai tout changé! Je vous livre donc le secret de ce délicieux moelleux!

Pour un beau moelleux:

• 2 oeufs
• 10 cl de lait
• 100 gr de fromage frais (type St Morêt)
• 70 gr de sucre
• 200 gr de chocolat noire pâtissier
• 130 gr de farine
• 1/2 sachet de levure
• environ 40 à 40 gr de morceaux de chocolat praliné (en option)

Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire fondre le chocolat pâtissier avec 2 cas d'eau au micro onde et mélanger en lissant le tout.
Verser dans un saladier avec le sucre en mélangeant.
Ajouter les oeufs et le lait. Battre le tout.
Ajouter le fromage frais.
Incorporer la farine et la levure. Bien mélanger le tout.
Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake.
Déposer les morceaux de chocolat praliné et recouvrir du reste de pâte.
Enfourner 30 à 35 min à 180 degrés.


Verdict: Ce moelleux a fait l'unanimité! Quand on dit qu'il n'y a pas de beurre mais du fromage frais, certains sont un peu hésitants mais au final, c'était un régal!

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