Muffins Fondants au Peanut Butter Reese's

Mon voyage à New York m'a bien inspiré, tellement que j'ai fait le plein de gourmandises sur place pour ensuite m'en servir dans des recettes que j'avais déjà repérées! Cette recette de muffins fondants aux Reese's cup me faisait de l'oeil! Ces petits chocolats ont la forme de mini "coupes" et sont garnies de beurre de cacahuète. Avec ces muffins, c'est juste excellent! Voyez par vous-même! Vous pouvez bien sûr remplacer ces chocolats par des cuillères de beurre de cacahuète ou des morceaux de caramel pour varier car les Reese's cups ne se trouvent pas forcément en France. 

Pour une dizaine de muffins:

• 160 gr de farine
• 1 cac de levure chimique
• 1/2 cac de sel
• 1 cac de bicarbonate de soude (en option)
• 60 gr de beurre fondu
• 75 gr de sucre
• 1 oeuf
• 10 cl de lait
• 2 cac d'extrait de vanille
• 8 à 10 petites Reese's cups (à remplacer par des cac de beurre de cacahuète ou des morceaux de caramel et chocolat)

Préchauffer le four à 190 degrés.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le bicarbonate.

Dans un autre saladier, battre le sucre et le beurre fondu.

Ajouter l'oeuf, le lait et l'extrait de vanille.

Mélanger les deux préparations ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Verser dans des moules à muffins au 3/4 et enfourner 10 min à 190 degrés.

Sortir du four et enlever un peu de pâte au sommet de chaque muffins.

Enfoncer dedans les "cups" ou les morceaux de chocolat ou encore caramel selon ce qui a été choisi.

Enfourner à nouveau 2 minutes.

Déguster chaud ou tiède quand le chocolat est encore fondant.

Verdict: ils sont merveilleusement fondants ces muffins!! Avec le chocolat et le beurre de cacahuète, c'est juste PARFAIT!!! 

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