Fondant au Chocolat & Poire

A la recherche d'une jolie recette mélangeant la poire et le chocolat, je me suis une fois de plus tourner vers un fondant. Et encore une fois, j'ai trouvé cette belle recette sur le site gâteau.eu en apportant quand même quelques changements en remplaçant par exemple une grande quantité de beurre par de la compote et en diminuant les doses de sucre. Je ne me lasse pas de parcourir les recettes de ce site en tout cas! Pour ce fondant, je l'ai d'abord dégusté en version classique à température ambiante, puis après un passage au frigo. C'était tout aussi délicieux et adapté à cette période de chaleur! Je vous livre la recette telle que je l'ai adaptée avec mes doses.

Pour un beau fondant:

• 100 gr de beurre
• 100 gr de compote
• 200 gr de chocolat noir pâtissier
• 100 gr de farine
• 100 gr de sucre
• 4 oeufs
• 1 CAS d'extrait de vanille
• 2 poires

Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre les oeufs et le sucre.
Incorporer la compote, la vanille et la farine. Mélanger.
Faire fondre le chocolat avec le beurre puis ajouter à la préparation.
Couper les poires en petits dés et les ajouter.
Verser dans un moule en silicone et enfourner environ 20 min à 180 degrés.


Verdict: un vrai petit délice chocolaté. J'y aurais bien ajouté du rhum! Il aura bien plu ce fondant!

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