Tartines de Légumes pour la Battle Food #21

Et voilà une nouvelle édition de la Battle Food à laquelle je participe et qui est organisée ce mois-ci par Délice Cookie's et initiée à la base par Sunrise over Sea. Je vous rappelle le concept: chaque participant doit poster le même jour du mois, une recette avec le thème proposé. Pour ce mois de juin, c'était les tapas et donc tout ce qui est en rapport avec l'apéro! Faisant souvent des tartines, j'ai trouvé que c'était plutôt cohérent avec le thème et je les présente donc ici! J'en fais très souvent quand je reçois du monde pour les apéros ou les entrées, ou bien même les soirs de semaine quand je manque de temps. La garniture peut se décliner à l'infini!

Pour environ 8 belles tartines:

• 1 petite aubergine
• 1 demi poivron rouge
• quelques tranches de chèvre
• 1 boule de mozzarella
• 2 tranches de jambon
• sel et poivre
• herbes de Provence
• huile d'olive
• 8 tranches de pains 

Préchauffer le four à 180 degrés.
Disposer les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Couper l'aubergine en fines rondelles et le poivron en fines lamelles et faire revenir le tout dans une poêle avec un peu d"huile d'olive pendant une quinzaine de minutes puis assaisonner.
Arroser chaque tranche d'un filet d'huile d'olive.
Disposer les légumes sur les tranches et déposer une rondelles de chèvre ou de mozzarella.
Garnir d'autres tranches de jambons et de mozzarella.
Assaisonner.
Enfourner 10 à 12 minutes à 180 degrés.


Verdict: Rien de plus simple comme vous le voyez! Vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez et ça plaira aux convives!

Voici la liste des participants:

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