Quatre Quart au Rhum & Pépites de Chocolat

Ça va paraître étonnant mais je n'avais encore jamais fait de quatre quart! J'ai rattrapé tout ça en testant une super recette trouvée sur le site gâteau.com. J'ai bien sûr ajouté ma petite touche avec les pépites de chocolat mais sans en abuser pour autant. J'ai aussi ajouté du rhum pour relever le tout. Je suis très contente de ce premier test que je compte bien décliner avec d'autres versions.

Pour un beau quatre quart:

• 4 oeufs
• 200 gr de farine
• 200 gr de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 gr de beurre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 3 CAS de rhum
• pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un saladier, battre le beurre fondu avec le sucre.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs et ajouter les jaunes à la préparation. Bien mélanger.
Incorporer la farine et la levure tout en remuant.
Ajouter le rhum.
Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.
Ajouter les pépites de chocolat.
Verser dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.
Enfourner 40 min à 180 degrés.


Verdict: délicieux et bien moelleux! Je ne regrette pas d'avoir ajouter du rhum car ça apporte un gros plus au goût avec les pépites. Si vous n'aimez pas le rhum, vous pouvez le remplacer par de l'extrait de vanille.

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