Mini Charlotte à la Myrtille et à la Fraise

On fait le plein de fruits rouges avec cette délicieuse charlotte! J'ai opté pour le format mini plutôt que le plus grand. J'ai pu obtenir 4 mini charlottes. C'est plus sympa pour la présentation et plus pratique pour la découpe! Je ne me lasserai jamais de cette jolie couleur rosée! 

C'est une recette que j'ai déjà utilisée à maintes reprises et que j'adore. On obtient une belle texture mousseuse et ça reste très léger car c'est à base de fromage blanc!

D'habitude, je fais cette recette en utilisant exclusivement des fraises mais j'avais un reste de myrtilles et j'ai pensé que ça irait parfaitement avec les fraises. Je n'ai vraiment pas été déçue!!

Et voilà une jolie découpe qui se tient parfaitement!Avec les biscuits imbibés de sirop de fruits, c'est encore meilleur!

Pour 4 petites charlottes:

• environ 350 gr de fraises
• environ 100 gr de myrtilles
• 30 gr de sucre
• 300 gr de fromage blanc allégé
• 2 à 3 feuilles de gélatine
• entre 15 et 20 biscuits à la cuillère

Dans le bol d'un mixeur, placer les fraises, les myrtilles et le sucre puis mixer le tout.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Verser la moitié du mélange fruité dans une petite casserole et ajouter les feuilles de gélatine essorées. Mélanger jusqu'à ce qu'elles fondent et retirer du feu.

Prélever un peu du premier mélange fruité et ajouter un peu d'eau pour le rendre plus liquide.

Tremper les biscuits à la cuillère dedans et les disposer dans des verres ou des verrines. (Pour faciliter le démoulage, je place du film plastique dans chaque verre avant de disposer les biscuits).

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec toute la préparation fruitée restante.

Verser ce mélange dans chaque verrine et mettre au frigo plusieurs heures.

Au moment de démouler, il suffit de soulever le tout en tirant sur le film plastique!

Verdict: toujours aussi fruité et savoureux! C'est la première fois que je testais cette recette sous forme de charlotte et je ne regrette pas!

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