Cheesy Brownie

Ayant eu du monde à la maison il y a quelques temps mais manquant de temps pour me lancer dans un dessert long à préparer, j'ai opté pour une solution simple et tout en fraîcheur avec le cheesy brownie, soit le brownie cheesecake! Je l'avais préparé la veille et mis au frigo. Le résultat était parfait! J'avais déjà testé cette recette trouvée sur Food Reporter il y a un an et l'ayant conservé précieusement, je me suis à nouveau laissée tenter. Ça a vraiment beaucoup plu à tout le monde!

Pour un beau cheesy brownie:

Pâte à chessecake:

• 200 gr de fromage frais type St môret
• 50 gr de sucre
• 30 gr de farine
• 1 oeuf
• 5 cl de crème fraîche entière

Pâte à brownie:

• 150 gr de chocolat noir pâtissier
• 80 gr de beurre
• 90 gr de sucre roux
• 2 oeufs
• 60 gr de farine

Préchauffer le four à 180 degrés.
Préparer la pâte à brownie:
Faire fondre le beurre et le chocolat puis lisser le tout.
Battre le sucre avec les oeufs et ajouter le chocolat fondu et la farine.
Mélanger et réserver.

Préparer l'appareil à cheesecake:
Mélanger le fromage, le sucre et la farine. Ajouter l'oeuf.
Mélanger à nouveau.

Dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier cuisson, alterner les deux pâtes en les versant l'une après l'autre.
Faire de légères marbrures sur le dessus à l'aide d'un cure dent.
Enfourner 30 à 35 min à 180 degrés.
Laisser refroidir et placer au frigo jusqu'à dégustation.


Verdict: Après un passage au frais, c'est un délice! Il se tient bien et même si ça reste consistant, le côté frais passe très bien après un repas!

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