Cookies aux Flocons d'Avoine & m&m's

Encore des cookies! Je vais encore me répéter mais j'ai toujours envie d'en faire!!! J'essaye quand même d'innover un peu en changeant de recette et de garniture. Je ne me verrais pas vous proposer la même recette éternellement... 

Je crois que ma préférence va aux cookies colorés! Que ce soit avec des petits confettis sucrées, des smarties ou des m&m's, ça apporte toujours une jolie couleur! Puis j'ai retrouvé une texture moelleuse et épaisse comme j'aime! 

Si vous deviez choisir une garniture, ce serait laquelle pour vous?

Cette recette, je la tiens du magnifique blog de Sally (une fois de plus)! J'ai mis un bon paquet de recettes de côté trouvées sur son blog. Celle ci, je l'avais repérée il y a à peine une semaine et ça n'a pas traîné! Faut dire que je suis bonne cliente dés que je vois "cookies", "cupcakes" ou "muffins"...

Inutile de préciser que la boîte de cookies a vite diminué!! Et moi qui me donne bonne conscience en essayant d'en manger seulement un quart à chaque fois mais au final, j'en recoupe un autre quart puis un autre quart... Bref je gobe le cookie en une fois! Et c'était pas des petits cookies!

Un petit aperçu de ce qu'il vous faudra:

• 110 gr de beurre mou
• 110 gr de sucre roux
• 50 gr de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 1 à 2 cas d'extrait de vanille
• 140 gr de flocons d'avoine
• 140 gr de farine
• 1 cac de levure chimique
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 160 gr de mini m&m's au chocolat (ou autre variété)

Préchauffer le four à 180 degrés.

Battre le beurre mou avec les sucres dans un saladier jusqu'à obtenir une texture mousseuse.

Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille et continuer à battre pour homogénéiser le tout. 

Dans un second récipient, tamiser la farine, les flocons d'avoine, le sel, le bicarbonate et la levure.

Incorporer les ingrédients secs du second mélanger dans le premier.

Mélanger à l'aide d'une grosse cuillère et finir à la main.

Verser les m&m's tout en en conservant une petite partie de côté.

Continuer de mélanger à la main pour incorporer tous les m&m's à la pâte.

Former des boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Appuyer légèrement dessus sans les aplatir de trop.

Garnir des derniers m&m's.

Enfourner 11 à 12 min à 180 degrés.

A ma sortie du four, les cookies sont encore tremblotants au toucher mais ils durciront en refroidissant.

Verdict: une jolie texture! Les flocons d'avoine amène de l'originalité et twistent les cookies classiques. Les m&m's apporte la petite touche chocolatée et craquante qui est juste parfaite. 

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