Lasagnes aux Haricots, Courgettes & Poulet

Une recette de lasagne qui change de la classique bolognaise (que j'adore en passant!!). J'adore faire des lasagnes. On a toujours l'impression que c'est long et fastidieux à faire quand on n'a pas l'habitude et pourtant, c'est super facile et on peut y mettre tout ce qu'on veut!! Tiens, je me demande si ça existe des lasagnes sucrées! Un sujet à étudier de plus près!

Pour cette version légumineuse, j'ai utilisé les haricots et les courgettes du jardin des beaux parents! On avait pas mal de légumes à passer et comme je veux vraiment pas gaspiller les bons légumes du jardin, mon cerveau est entré en ébullition pour trouver plein de recettes avec des légumes verts la semaine dernière! J'ai aussi ajouté de la moutarde aux aromates dans ces lasagnes et ça apportait une superbe saveur en plus!

Comme en témoigne les photos, je n'ai bien sûr pas oublié le fromage! Bas oui, des lasagnes sans fromage! C'est juste inimaginable pour moi! J'ai donc utilisé du brie et du gruyère râpé pour obtenir un joli fondant! 

Je n'ai pas eu besoin de trop assaisonner avec des épices grâce à la moutarde d'aromates. De la moutarde classique aurait aussi bien fait l'affaire donc pas de soucis si vous n'avez pas de moutarde d'aromates mais que vous voulez tester cette recette! 

Pour un généreux plat de lasagnes (je donne les doses approximatives car j'ai tout fait à l'oeil):

• 300 gr de haricots verts
• 2 petites courgettes
• 2 filets de poulet
• 20 cl de crème fraîche semi épaisse
• 3 cas de moutarde d'aromates
• quelques tranches de brie
• environ 80 gr de gruyère râpé (ou plus si besoin)
• sel et poivre
• herbes de Provence
• 4 à 6 feuilles de lasagnes de la taille de votre plat (j'achète de la pâte à lasagnes fraîche à dérouler et je la coupe en fonction de mon plat)

Préchauffer le four à 180 degrés.

Laver les haricots et les courgettes.

Dans une poêle, faire revenir les haricots avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes.

Couper les courgettes en fines rondelles et les ajouter dans la poêle.

Faire revenir les légumes pendant 15 à 20 minutes, le temps qu'ils deviennent bien fondants.

Émincer les filets de poulet et ajouter les petits morceaux aux légumes le temps qu'ils cuisent.

Ajouter quelques cuillères à soupe de crème fraîche et la moutarde. Assaisonner.

Remuer et réserver hors du feu.

Dans un plat à gratin, verser quelques cuillères de crème fraîche dans le fond et recouvrir d'une feuille de lasagnes.

Verser une partie de la garniture aux légumes et poulet dessus.

Déposer quelques tranches de brie et quelques pincées de gruyère.

Recouvrir de crème fraîche et d'une nouvelle feuille de lasagnes.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Pour finir, déposer la dernière feuille de lasagnes, verser de la crème fraîche dessus et parsemer de gruyère.

Enfourner 20 minutes à 180 degrés.

Verdict: On s'est régalé et on a adoré! Une bonne façon de consommer des légumes. Les feuilles de lasagnes fraîches sont aussi hyper pratique d'utilisation! 

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