Clafoutis de Courgette & Thon

Je ne sais pas si ça vous fait pareil mais dés que je vois un magazine de cuisine, je me jette dessus à la recherche d'une recette que je n'aurais pas encore testée. Et généralement, j'achète trop de magazines du coup... Je me note tout plein de recettes et j'oublie d'en faire la moitié... J'ai donc pris de bonnes résolutions et je me suis mise à les faire!

Cette recette de clafoutis me plaisait beaucoup quand je l'ai vu dans Maxi cuisine! Je crois que j'aime quasiment toutes les recettes de ce magazine!!  L'avantage de ce genre de clafoutis, c'est que ça peut se faire sans passer des heures aux fourneaux en rentrant le soir. J'ai dû mettre une demi heure grand maximum à le faire avant de l'enfourner.

A la maison, on est assez fan de ce genre de recettes où on peut allier légumes et fromage. Si ça ne tenait qu'à moi, je ferais des plats à base de légumes tous les jours mais j'en connais un qui a besoin de viande aussi!

Les bonnes courgettes du maraîcher auront été mises à contribution dans ce clafoutis. J'avais aussi un reste de poivron vert que j'ai ajouté en plus. Ça ne peut qu'aller avec le thon.

Pour un clafoutis (4 personnes), il vous faudra:

• 2 courgettes moyennes
• 1 demi poivron vert
• 300 gr de thon
• 80 gr de gruyère râpé
• 15 cl de lait
• 15 cl de crème fraîche
• 3 oeufs
• sel et poivre
• thym
• huile d'olive

Préchauffer le four à 200 degrés.

Laver les courgettes et les couper en fines rondelles.

Laver et couper le poivron vert en fines lamelles.

Faire revenir les rondelles de courgette et les lamelles de poivron dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes. Assaisonner avec un peu de thym.

Retirer du feu quand les légumes commencent à être fondants et réserver.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette puis ajouter le lait et la crème fraîche tout en continuant à battre. Assaisonner.

Ajouter le thon émietté et le gruyère râpé puis mélanger.

Incorporer les légumes en remuant avec une grosse cuillère.

Verser la préparation dans un plat à gratin ou dans de petits ramequins et parsemer de gruyère râpé et de thym.

Enfourner 35 à 40 min à 200 degrés.

Si le clafoutis commence à dorer de trop, continuer la cuisson en le recouvrant de papier aluminium. 

Verdict: un clafoutis qui est très bien passé pour un petit dîner le soir. Je l'ai préparé rapidement en rentrant du travail donc le côté pratique est super utile!! Les courgettes ont rendu pas mal d'eau au moment de la découpe mais ça ne gâchait en rien le résultat.

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