Cookies aux Pépites Fourrés au Nutella

Après plusieurs semaines passées sans faire de cookies (si si, je vous jure!), il fallait que je me rattrape! Je n'avais pas envie de tester de nouvelle recette cette fois-ci mais juste de reprendre ma recette fétiche en l'adaptant à ma sauce. Je voulais du chocolat, pleeeein de chocolat, et du nutella aussi!! Bon, n'importe quelle autre pâte  tartiner fera l'affaire si vous n'êtes pas adeptes de nutella.

Je ne voulais pas que la pâte à tartiner coule partout et j'ai donc fait des cookies grand format pour ne pas prendre de risque. Autant dire que chaque cookie valait son pesant de cacahuètes. Ça ne m'a pas empêché de les manger entièrement! 

Le fait de les fourrer avec de la pâte à tartiner, c'est vraiment extra quand on croque dedans! C'est fondant et ça apporte un joli plus! Alors quand les cookies sont moelleux comme ceux-là, c'est gagné!!!

J'ai des photos à l'appui pour l'effet fondant! Ça faisait quelques mois que je voulais essayer et voilà! Il n'y a plus qu'à en refaire très vite maintenant! J'ai encore l'eau à la bouche rien qu'en préparant cet article et en regardant ces photos... C'est grave?

Tarte aux Pêches & Mascarpone

J'ai posté une tarte aux pêches il y a peu mais je ne pouvais pas m'empêcher de partager celle ci aussi! Je l'ai réalisé pendant mes vacances. J'ai beaucoup privilégié les tartes d'une part parce que c'est rapide, d'autre part parce que ça plait toujours à tout le monde!

Autant dire que celle ci a apporté un bon vent de fraîcheur à table après le repas! Encore une fois avec du mascarpone, évidemment! Et avec les bonnes pêches du marché!

Je crois que je ne me lasserais pas de faire des tartes avec tous les fruits possibles...!

J'ai peut être un peu exagéré sur les quantité de mascarpone mais c'était tellement bon!!! Avec un peu de vanille en poudre et c'est parfait!

Alors oui, les pêches ne sont plus de saison et c'est pour ça que je ne garde pas plus longtemps cette recette de côté. Je me vois mal poster ça en décembre! Allez, on peut replonger dans l'été comme ça! Sinon, vous pouvez toujours utiliser des pêches en sirop! Ça passe très bien aussi!

Tourte au Fromage

Cette recette, je l'ai faite très souvent et l'idée me vient d'une amie (elle se reconnaîtra si jamais elle passe par là). Je voulais une recette pratique de tourte arménienne, soit au fromage. Il y a d'ailleurs un fromage spécifique mais n'en trouvant qu'en épicerie spécialisée, j'utilise de la feta quand je ne peux pas aller en acheter. En 10 min montre en main, votre tourte est prête à être enfournée! Ca peut aussi tout à fait s'adapter en apéro ou buffet dînatoire. Pour nous, c'était simplement le repas du soir! Accompagné d'une petite salade, c'est juste parfait!
Quand j'ai du monde, je n'hésite pas à couper la tourte en mini parts pour la présenter lors d'un apéro. Ça passe toujours très bien!

Cette recette peut tout à fait s'adapter avec d'autres types de fromages si vous n'êtes pas fan de la fêta. Pour ma part, d'autres versions sont prévues pour les prochains menus!

Pavés à la Confiture & Amande

Je ne suis pas très présente en ce moment mais je partage quand même quelques gourmandises avec vous!
Pas de chocolat pour cette fois mais de la bonne confiture de fraise et de l'amande! Ces petits pavés, ils m'avaient tapé dans l'oeil il y a déjà bien longtemps quand je les avais vus chez ma copinaute Jülide sur son blog Trognon de Pomme qui regorge de bonnes recettes!

J'aime beaucoup les différentes textures que l'on peut trouver dans les pavés. Ça n'est pas juste un gâteau composé d'une seule pâte. 

Dans ces pavés là en l'occurrence, on retrouve une couche de pâte sablée, une couche de confiture, et une couche de gâteau moelleux. De quoi ravir mes papilles! J'en ai même fait profiter l'entourage, ce qui n'est pas pour leur déplaire! Ma p'tite maman s'est régalée avec son café et son petit pavé!

Ici, j'ai utilisé de la confiture de fraise mais vous pouvez utiliser cette de votre choix, que ce soit abricot, framboise etc... Tout ira! 

Si vous êtes au régime, passez votre chemin car il y aussi pas mal de beurre mais moi, ça me va! Il faut juste ne pas en abuser, c'est comme pour tout, n'est-ce pas?? (dit la file qui se goinfre de nutella à la cuillère...)

Par rapport aux photos de Jülide, ma couche de gâteau est peut être plus fondante. J'avais prolongé la cuisson mais avec mon four, on ne sait jamais! Si vous aimez avoir une texture fondante, vous n'aurez pas forcément à prolonger la cuisson mais si vous voulez du moelleux, pensez à contrôler la cuisson avec la lame d'un couteau!

Allez hop, assez parlé!

Fondant au Chocolat & Caramel Beurre Salé

L'autre jour, en me baladant sur Food reporter, je suis tombée sur un gâteau qui s'appelait "l'assassin'". Rien que le nom m'a attiré! J'ai vu qu'il provenait du blog de la cuisine de Bernard et j'ai jeté un oeil à la recette qui m'a bien plu. Sauf... que j'ai tout changé finalement! La seule chose que j'ai gardée, c'est l'idée d'intégrer du caramel.

Ayant passé une partie de mes vacances en Vendée, j'avais fait le plein de caramel beurre salé et je cherchais comment l'utiliser. L'idée du fondant a fait tilt tout de suite! Sachant que c'est déjà assez gras à la base, j'ai revu toute la recette en utilisant ni beurre, ni sucre. 

Le résultat était à la hauteur de mes espérances. Au début, j'avais un peu peur comme j'y suis allée à l'aveuglette mais je ne regrette vraiment pas!

Je n'ai donc pas fait le caramel moi même (je n'en ai d'ailleurs jamais fait...) mais j'ai utilisé un bocal de caramel beurre salé déjà prêt à l'emploi et sous forme de crème. Si vous avez le courage, vous pouvez faire le caramel vous même ou bien vous pouvez aussi le remplacer par des tablettes de chocolat au caramel, ça devrait passer, mais dans ce cas, il n'y a aura pas besoin d'ajouter du chocolat et il faudra juste ajouter du beurre à votre gâteau.

Je vous confie maintenant ma recette!