lundi 16 décembre 2013

Flan au potiron


Je suis une fan inconditionnelle des flans aux légumes mais ça doit finir par se voir à force! Cette fois, c'est le potiron qui y est passé! J'avais un surplus de purée de potiron que j'avais préparée il y a quelques jours, et je voulais faire quelque chose de léger. Ces petits flans étaient tout trouvés!


Pour 4 à 5 ramequins:

  • 250 gr de purée de potiron
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 oeuf
  • 40 gr de gruyère râpé
  • sel et poivre
  • herbes de Provence



Pour la purée de potiron: Couper le morceau potiron en gros dés et faire cuire 15 à 20 min dans de l'eau bouillante. Passer ensuite au mixeur ou écraser avec une fourchette. 
Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les oeufs dans un saladier.
Ajouter la purée de potiron, la crème, et le fromage.
Assaisonner avec le sel, le poivre, les herbes de Provence.
Parsemer de graines de pavot et d'un peu de gruyère.
Verser dans des petits ramequins et enfourner 25 à 30 min à 180 degrés.


Verdict: Très légers et savoureux, c'est un régal! Vous pouvez varier en ajoutant des lardons ou en changeant le fromage. 









flan, potiron, fromage

14 commentaires:

  1. Le plein de légumes! Miam!

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  2. Je n'ai jamais goûté ça a l'air très bon !
    Bisou bisou

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    1. Il faut vraiment que tu tentes alors! Ça permet de varier des légumes plus classiques! Bises Inaya :)

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  3. Moi qui adore le potiron je suis sure que ces flans me plairaient !!! Bisous

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    1. On ne peut pas s'empêcher d'y plonger sa cuillère Manuella!!
      Bonne journée! Bises

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  4. J'adore le potiron alors tes petits flans me plaisent !

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  5. je raffole du potiron! tes p'tits flans ont donc tout pour me plaire!! ;)
    belle soirée. bisous

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    1. Merci beaucoup :) Je mets vraiment du potiron partout ces temps ci et ça passe toujours très bien!! Bonne soirée à toi!

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  6. J'adore les flans de légumes moi aussi... Cette version au potiron me plaît beaucoup !!!
    Bonne soirée, bisous.

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    1. Je suis comme toi Mely, je fais souvent des flans aux légumes en alternant les saveurs! Cette version devrait en effet t'aller :)
      Belle journée à toi!

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  7. J'ai testé ces flans et tout le monde à adoré !
    Je viens d'ailleurs de poster un article sur mon blog (en citant ton blog bien entendu ;) )
    http://moohiacuisine.blogspot.fr/2014/01/flans-sales-au-potiron-de-jenn.html

    Bises, a bientôt !

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    1. Je suis bien contente que vous ayez aimé! Je vais voir ça de ce pas!

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N'hésitez pas à me laisser un petit mot si vous testez l'une de mes recettes pour que je puisse vous mettre à l'honneur sur le blog!