Marbré Moelleux

Une belle recette bien gourmande, comme je les aime, que j'ai trouvée sur le site gâteaux.com. Une mine d'or ce site! J'ai plein d'autres choses à tester! Pour le coup, je ne regrette vraiment pas d'avoir jeté mon dévolu sur ce marbré! Il était chocolaté, moelleux, limite fondant au centre!! Puis comme je suis une grande impatiente, je n'ai pas pu attendre que la texture prenne un peu et j'ai voulu le découper à peine quelques minutes après sa sortie du four! Pas grave!! Je me suis régalée! Je suis certaine de ne pas être la seule à me jeter sur les gâteaux tout chauds sortant du four! Par contre, pas super pour les photos mais quand mon estomac crie famine et réclame du chocolat, je ne peux pas le faire attendre!

Le marbré a toujours un lien avec l'enfance pour moi! Je me souviens que ma mère et ma grand mère en faisaient très souvent et avec ma soeur, on attendait patiemment que ça cuise pour se jeter ensuite dessus! Ma mère ajoutait toujours un petit bouchon de Baileys et j'adorais le petit goût que l'on pouvait ensuite retrouver dans le gâteau. Je ne l'ai pas fait pour ma part car je n'ai pas de baileys à la maison mais j'ajoute très souvent du rhum pour relever le tout. Je n'ai pas manqué de le faire à nouveau cette fois ci mais le baileys, ça sera pour une prochaine fois!

Pour un beau marbré:

• 130 gr de chocolat noir pâtissier
• 130 gr de farine
• 130 gr de beurre
• 130 gr de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 oeufs
• 2 CAS de rhum en option
• 2 CAS d'extrait de vanille en option

Préchauffer le four à 180 degrés.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs et monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Réserver.

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre, le beurre fondu, la farine et la levure. La pâte risque d'être difficile à mélanger, le mieux sera d'utiliser une cuillère.

Séparer la pâte en deux.

Faire fondre le chocolat et l'ajouter dans l'un des mélanges.

Dans le second mélange, ajouter l'extrait de vanille et le rhum.

Diviser les blancs en neige en 2 et les incorporer délicatement dans chacune des pâtes.

Verser la pâte vanillée dans un moule à cake.

Déposer la pâte chocolatée par dessus en n'hésitant pas à placer le saladier un peu en hauteur au moment de verser, de façon à ce que cela creuse la pâte vanillée et fasse une jolie marbrure.

Enfourner 30 à 40 min à 180 degrés.

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